مواد لازم
- ۳ ساقه بزرگ رازیانه
- ۱ مشت پر ساقههای سبز رازیانه
- ۱ حبه سیر
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱/۲ لیتر آب مرغ یا گوشت
- ۱۰۰ میلیلیتر خامه
- نمک
- فلفل سیاه
- آب ۲ عدد لیمو
طرز تهیه
- رازیانهها شسته و تمیز شده و کنار گذاشته میشوند. قسمتهای سبز فقط برای تزئین جدا میشوند.
- سیر پوست گرفته و خرد میشود. سیر و یک سوم سبزیجات در روغن تفت داده میشوند.
- رازیانههای باقیمانده با آب گوشت پخته و به صورت پوره درمیآیند.
- به سبزیجات سیردار اضافه شده و به مدت ۲۰ دقیقه پخته میشوند.
- خامه اضافه شده و مخلوط میگردد. با نمک، فلفل سیاه و لیمو طعمدار میشود.
- تزئین شده و سرو میگردد.
