المكونات
- 3 ساق كرفس كبير
- حفنة من أعواد الكرفس الخضراء
- 1 فص ثوم
- 3 ملاعق زيت زيتون
- 1/2 لتر مرق لحم أو دجاج
- 100 مل كريمة
- ملح
- فلفل أسود
- عصير ليمونتين
طريقة التحضير
- يُغسل الكرفس، يُنظف ويوضع جانبًا. تُفصل الأجزاء الخضراء لاستخدامها في التزيين فقط.
- يُقشر الثوم ويُقطع. يُقلى الثوم وثلث الخضرة في الزيت.
- يُسلق الكرفس المتبقي مع مرق اللحم ويُهرس إلى هريس.
- يُضاف فوق الخضرة بالثوم ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
- تُضاف الكريمة فوقه وتُخلط. يُتبل بالملح والفلفل الأسود والليمون.
- يُزيّن ويُقدم.
