新鲜豌豆营养成分表（每100克）
- 热量：87 千卡
- 能量：364 千焦
- 蛋白质：6.5 克
- 碳水化合物：12.5 克
- 脂肪：0.5 克
- 胆固醇：0 毫克
- 膳食纤维：4.3 克
- 水分：80.2 克
维生素含量
- 维生素A：58 微克
- 维生素D：0 微克
- 维生素E：0.5 毫克
- 维生素K：30 微克
- 维生素B1：0.3 毫克
- 维生素B2：0.2 毫克
- 维生素B3：3.4 毫克
- 维生素B5：0.8 毫克
- 维生素B6：0.2 毫克
- 生物素：3 微克
- 维生素B9：33 微克
- 维生素B12：0 微克
- 维生素C：25 毫克
矿物质含量
- 钠：2 毫克
- 钾：300 毫克
- 钙：25 毫克
- 镁：30 毫克
- 磷：100 毫克
- 铁：1.9 毫克
- 锌：1 毫克
- 铜：0.2 毫克
- 锰：0.5 毫克
- 氟：0 毫克
- 碘：4.2 微克
豌豆富含维生素和矿物质，是一种营养价值高的食物。不建议计划怀孕的人群食用豌豆。痛风患者不建议过量食用，因其会增加尿酸，属于需限制的食物。可能引起过敏反应。由于能更新皮肤细胞，许多新一代抗衰老面霜中都含有豌豆提取物。
