Erbsen Frische Nährwerte (100g)
- Kalorien: 87 kcal
- Energie: 364 kJ
- Protein: 6,5 g
- Kohlenhydrate: 12,5 g
- Fett: 0,5 g
- Cholesterin: 0 mg
- Ballaststoffe: 4,3 g
- Wasser: 80.2
Vitaminwerte
- Vitamin A: 58 µg
- Vitamin D: 0 µg
- Vitamin E: 0,5 mg
- Vitamin K: 30 µg
- Vitamin B1: 0,3 mg
- Vitamin B2: 0,2 mg
- Vitamin B3: 3,4 mg
- Vitamin B5: 0,8 mg
- Vitamin B6: 0,2 mg
- Biotin: 3 µg
- Vitamin B9: 33 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 25 mg
Mineralwert
- Natrium: 2 mg
- Kalium: 300 mg
- Kalzium: 25 mg
- Magnesium: 30 mg
- Phosphor: 100 mg
- Eisen: 1,9 mg
- Zink: 1 mg
- Kupfer: 0,2 mg
- Mangan: 0,5 mg
- Fluor: 0 mg
- Jod: 4,2 µg
Erbsen sind mit ihren Vitaminen und Mineralstoffen ein wertvolles Lebensmittel. Personen, die Kinder bekommen möchten, wird von Erbsen abgeraten. Für Gichtpatienten wird ein übermäßiger Verzehr nicht empfohlen, sie gehören aufgrund der Erhöhung der Harnsäure zu den verbotenen Lebensmitteln. Sie können Allergien verursachen. Da sie Hautzellen erneuern, enthalten viele neuartige Jugendcremes Erbsenextrakt.
