Schokoladenglasur
Zutaten: 100g Kakao, 100g Puderzucker, 100ml Wasser, 60g ungesalzene Butter oder Margarine, 1 Teelöffel Zitronensaft
Wasser, Zucker und Zitronensaft zusammen aufkochen. Die heiße Zuckermasse nach und nach über den gesiebten Kakao gießen und dabei ständig rühren, bis alles aufgebraucht ist. Die weiche Butter oder Margarine hinzufügen und schmelzen lassen, während man weiterrührt.
Die Glasur wird auf den Kuchen gegeben, bevor sie abkühlt. Wenn der Kuchen mit Sahnecreme gefüllt ist, lässt man sie leicht abkühlen. Um die Glasur hart werden zu lassen, stellt man den Kuchen in den Kühlschrank.
Zitronenglasur
Zutaten: Saft von 2 Zitronen, 1,5 Teetassen Puderzucker, 1 fein geriebene Zitronenschale (ausreichend für einen Kuchen)
Alle Zutaten mit einer Gabel oder einem Mixer verrühren, über den lauwarmen Kuchen gießen und abkühlen lassen. Wenn Sie möchten, dass die Glasur auf Ihren Muffins dicker ist, kochen Sie sie mit einem Stück Butter und verwenden Sie sie so.
