Glassa al Cioccolato
Ingredienti: 100g di cacao, 100g di zucchero a velo, 100ml di acqua, 60g di burro o margarina non salati, 1 cucchiaino da tè di succo di limone
L'acqua, lo zucchero e il succo di limone vengono fatti bollire insieme. Lo sciroppo caldo viene versato a poco a poco sul cacao setacciato, mescolando continuamente fino a esaurimento. Si aggiunge il burro o la margarina ammorbiditi e si mescola fino a completo scioglimento.
La glassa viene aggiunta sulla torta senza farla raffreddare. Se la torta è alla panna, si aspetta che si intiepidisca leggermente. Per far indurire la glassa, la torta viene messa in frigorifero.
Glassa al Limone
Ingredienti: succo di 2 limoni, 1,5 tazze da tè di zucchero a velo, 1 scorza di limone finemente grattugiata (sufficiente per una torta)
Tutti gli ingredienti vengono mescolati con l'aiuto di una forchetta o di uno sbattitore, versati sulla torta tiepida e lasciati raffreddare. Se desiderate che la glassa sia più densa sui vostri muffin, mescolate un pezzo di burro, cuocete e usate.
