Шоколадов глазур
Съставки: 100г какао, 100г пудра захар, 100мл вода, 60г несолено масло или маргарин, 1 супена лъжица лимонов сок
Водата, захарта и лимоновият сок се сваряват заедно. Горещият сироп се изсипва бавно върху пресятото какао, като се бърка непрекъснато, докато свърши. Добавя се омекналото масло или маргарин и се разбърква, докато се разтопи.
Глазурта се нанася върху тортата, без да се охлажда. Ако тортата е с крем шантий, се изчаква леко да се охлади. За да втвърди глазурата, тортата се поставя в хладилника.
Лимонов глазур
Съставки: сок от 2 лимона, 1,5 чаени чаши пудра захар, 1 фино настъргана лимонова кора (достатъчно за една кекс)
Всички съставки се разбъркват с вилица или миксер, изливат се върху топлата кекс и се оставят да изстинат. Ако искате глазурата да е по-плътна върху мъфините си, разбъркайте парче масло, сгответе го и го използвайте.
