Glaseado de Cacao
Ingredientes: 100g de cacao, 100g de azúcar glas, 100ml de agua, 60g de mantequilla sin sal o margarina, 1 cucharadita de jugo de limón
Se hierven juntos el agua, el azúcar y el jugo de limón. El jarabe caliente se vierte poco a poco sobre el cacao tamizado, mezclando continuamente hasta terminarlo. Se añade la mantequilla o margarina ablandada y se mezcla hasta que se derrita.
El glaseado se añade sobre el pastel sin enfriar. Si el pastel es de nata, se espera a que se enfríe ligeramente. Para endurecer el glaseado, el pastel se mete en el refrigerador.
Glaseado de Limón
Ingredientes: jugo de 2 limones, 1,5 tazas de té de azúcar glas, 1 ralladura fina de cáscara de limón (suficiente para un pastel)
Todos los ingredientes se mezclan con la ayuda de un tenedor o batidora, se vierten sobre el pastel tibio y se dejan enfriar. Si quieres que el glaseado quede espeso sobre tus magdalenas, cocina y usa mezclando un trozo de mantequilla.
