คาเคาและเลมอนกลาเซอร์

น้ำตาลเกลือช็อกโกแลต

ส่วนผสม: ผงโกโก้ 100 กรัม, น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม, น้ำ 100 มล., เนยจืดหรือมาการีน 60 กรัม, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

นำน้ำ น้ำตาล และน้ำมะนาวมาต้มรวมกัน ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผงโกโก้ที่ร่อนไว้ คนต่อเนื่องจนหมด เติมเนยหรือมาการีนที่ทำให้นุ่มลงไป คนจนละลาย

เทน้ำตาลเกลือลงบนเค้กขณะยังไม่เย็น หากเป็นเค้กครีม ให้รอให้เย็นลงเล็กน้อย นำเค้กเข้าตู้เย็นเพื่อให้น้ำตาลเกลือแข็งตัว

น้ำตาลเกลือมะนาว

ส่วนผสม: น้ำมะนาว 2 ลูก, น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ถ้วยชา, ผิวมะนาวขูดละเอียด 1 ลูก (เพียงพอสำหรับเค้ก 1 ก้อน)

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อมหรือเครื่องตี เทลงบนเค้กอุ่นๆ และปล่อยให้เย็น หากต้องการให้น้ำตาลเกลือบนมัฟฟินของคุณข้นขึ้น ให้ผสมเนยเล็กน้อยแล้วนำไปอุ่นก่อนใช้