ประโยชน์ของขิง คุณค่าในด้านวิตามินและแร่ธาตุ

การป้องกันมะเร็ง การกำจัดสารพิษ สุขภาพตับ ความกระจ่างแจ้งของจิตใจ การฟื้นฟูวัย ความคลื่นไส้...

ข้อมูลโภชนาการของขิงเครื่องเทศ (100g)

• แคลอรี่: 315 กิโลแคลอรี่
• พลังงาน: 1318 กิโลจูล
• โปรตีน: 8.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 60 กรัม
• ไขมัน: 4.6 กรัม
• คอเลสเตอรอล: 0 มิลลิกรัม
• ไฟเบอร์: 5.9 กรัม

ค่าวิตามิน (เครื่องเทศ)

• วิตามินเอ: 15 ไมโครกรัม
• วิตามินดี: 0 ไมโครกรัม
• วิตามินอี: 0 มิลลิกรัม
• วิตามินเค: 0 ไมโครกรัม
• วิตามินบี1: 0.1 มิลลิกรัม
• วิตามิน��ี2: 0.2 มิลลิกรัม
• วิตามินบี3: 6 มิลลิกรัม
• วิตามินบี5: 0 มิลลิกรัม
• วิตามินบี6: 0 มิลลิกรัม
• ไบโอติน: 0 ไมโครกรัม
• วิตามินบี9: 0 ไมโครกรัม
• วิตามินบี12: 0 ไมโครกรัม
• วิตามินซี: 0 มิลลิกรัม

ค่าทางแร่ธาตุ (เครื่องเทศ)

• โซเดียม: 32 มิลลิกรัม
• โพแทสเซียม: 1100 มิลลิกรัม
• แคลเซียม: 100 มิลลิกรัม
• แมกนีเซียม: 150 มิลลิกรัม
• ฟอสฟอรัส: 140 มิลลิกรัม
• เหล็ก: 15 มิลลิกรัม
• สังกะสี: 6 มิลลิกรัม
• ทองแดง: 0.5 มิลลิกรัม
• แมงกานีส: 10 มิลลิกรัม
• ฟลูออไรด์: 0.4 มิลลิกรัม
• ไอโอดีน: 5 ไมโครกรัม

ข้อมูลโภชนาการของขิงสดราก 100 กรัม

• แคลอรี่: 50 กิโลแคลอรี่
• พลังงาน: 209.2 กิโลจูล
• โปรตีน: 1.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 9 กรัม
• ไขมัน: 1 กรัม
• คอเลสเตอรอล: 0 มิลลิกรัม
• ไฟเบอร์: 1.1 กรัม

ค่าวิตามิน (สด)

• วิตามินเอ: 1 ไมโครกรัม
• วิตามินดี: 0 ไมโครกรัม
• วิตามินอี: 0 มิลลิกรัม
• วิตามินเค: 0 ไมโครกรัม
• วิตามินบี1: 0 มิลลิกรัม
• วิตามินบี2: 0 มิลลิกรัม
• วิตามินบี3: 0.8 มิลลิกรัม
• วิตามินบี5: 0.2 มิลลิกรัม
• วิตามินบี6: 0.2 มิลลิกรัม
• ไบโอติน: 0 ไมโครกรัม
• วิตามินบี9: 12 ไมโครกรัม
• วิตามินบี12: 0 ไมโครกรัม
• วิตามินซี: 5 มิลลิกรัม

ค่าทางแร่ธาตุ (สด)

• โซเดียม: 13 มิลลิกรัม
• โพแทสเซียม: 415 มิลลิกรัม
• แคลเซียม: 18 มิลลิกรัม
• แมกนีเซียม: 43 มิลลิกรัม
• ฟอสฟอรัส: 27 มิลลิกรัม
• เหล็ก: 0.5 มิลลิกรัม
• สังกะสี: 1.2 มิลลิกรัม
• ทองแดง: 0.2 มิลลิกรัม
• แมงกานีส: 2 มิลลิกรัม
• ฟลูออรีน: 0.1 มิลลิกรัม
• ไอโอดีน: 5 ไมโครกรัม

เมื่อซื้อขิงสด ให้ลองหักดู หากหักไม่ขาดและยืดเหมือนยาง แสดงว่าเก่าแล้ว

มะเร็งและขิง

พืชขิงถูกใช้เป็น "การรักษาเสริม" ในการต่อสู้กับมะเร็งในระยะหลังนี้ นักวิทยาศาสตร์จำนวนไม่น้อยทั่วโลกยอมรับว่าขิงสามารถใช้เป็น "การรักษาเสริม" ในการต่อสู้กับ "มะเร็งและโรคอันตรายที่คล้ายคลึงกัน"

ข้อมูลทั่วไป

ขิงเป็นพืชหัวสีเหลืองอ่อนที่อาศัยและเติบโตในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่มีลักษณะอากาศแบบเขตร้อน รากของมันที่เติบโตเป็นปมมักอยู่ใต้ดินลึก 15-25 ซม.

แม้ว่าจะมีการทดลองปลูกในรูปแบบงานอดิเรกในประเทศของเรา แต่จริงๆ แล้วขิงไม่ใช่พืชที่สามารถทนต่อสภาพอากาศของประเทศเราได้

ขิงเป็นพืชชนิดหนึ่งที่นิยมบริโภคมากโดยเฉพาะในเอเชีย จีน อินเดีย และอาหรับ และใช้ในการบำบัดรักษาแบบ "สมุนไพร" ทุกชนิด โดยเฉพาะในจีนและอินเดีย ขิงเป็นที่รู้จักและใช้อย่างแพร่หลายมานานกว่า 2000 ปี ตัวอย่างเช่น ในจีน "พืชขิง" ถูกใช้ในการย่อยอาหารไม่ดีและโรคกระเพาะต่างๆ ท้องร่วง (ท้องเสียที่ทำให้สูญเสียน้ำ) และการรักษาอาการคลื่นไส้ ในขณะที่ในอินเดีย พืชขิงมักใช้ในการอักเสบของข้อ การรักษาลำไส้ใหญ่อักเสบ (คืออาการกระตุกของแก๊สในลำไส้ซึ่งเจ็บปวดมากและพบได้บ่อยโดยเฉพาะในเด็ก) และการปรับตัวบ่งชี้ที่สำคัญ

ที่จริงแล้ว พืชขิงเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่ต้องการและเป็นที่ชื่นชอบทั่วโลก ชื่อเสียงอันชอบธรรมของพืชชนิดนี้มาจากการที่มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรคหวัด เป็นความจริงที่รู้จักกันทั่วโลกว่าพืชขิงดีมากสำหรับโรคหวัด

สุดท้ายนี้ ขิงเป็นเครื่องเทศที่ดีและเป็นพืชสมุนไพรเสริมที่ดีที่ใช้ในเอเชียมาไม่น้อยกว่า 4,400 ปี ขิงเป็นของขวัญจากดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ของภูมิอากาศเขตร้อนสู่โลกทั้งใบ

ลักษณะโครงสร้าง

ขิงมีรากที่ดูเหมือนวงกลมสอดประสานกันเป็นรูปหัว รากนี้อยู่ใต้ดินลึก 15-25 ซม. วงแหวน "สีอ่อนหร��อเข้มที่ให้ความรู้สึกประสานกัน" บนรากแผ่กระจายออกเหมือนคลื่นที่กระจายบนผิวน้ำ ลำต้นของพืชนี้มีโครงสร้างเป็นร่องสอดประสานกัน ใบงอกออกมาจากขอบส่วนต่างๆ และใบเหล่านี้มีสีเขียว ใบเมื่อยังเล็กจะเหมือนหัวลูกศรที่หุ้มรอบลำต้น เมื่อโตขึ้นจะแยกออกจากลำต้นและกลายเป็นรูปและลักษณะของใบ

พืชนี้เป็นพืชมีดอก ดอกของมันอาจมีสีขาวเหลืองอ่อนหรือเขียวผสมกัน ก็มีกรณีที่สีชมพู (พันธุ์ในเกาะต่างๆ)

สารออกฤทธิ์

หนึ่งในสาเหตุสำคัญที่สุดที่พืชนี้มีประสิทธิภาพคือการมีน้ำมันหอมระเหยและสารประกอบฟีนอลในโครงส��้างของมัน นอกจากนี้ แป้ง แคลเซียม วิตามินกลุ่มบีและซีที่มันมีอยู่ยังทำให้พืชนี้มีความสำคัญอีกด้วย

ประโยชน์

• เนื่องจากมีไอโอดีน แมงกานีส และเหล็ก จึงช่วยให้สมองปลอดโปร่งและรักษาสมดุลของฮอร์โมน
• ขิงคือยารักษาโรคไขข้ออักเสบ ในการอักเสบจากโรคไขข้ออักเสบ เมื่อดื่มชาร่วมกับน้ำผึ้งมะขามเปียกจะช่วยลดการอักเสบ
• ให้ความกระปรี้กระเปร่าและพลังงานแก่ผู้สูงอายุ
• ช่วยลดน้ำหนัก
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ล้างสารพิษออกจากตับ
• ช่วยเจริญอาหาร
• คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียช่วยให้เลือดส��อาด
• ปรับสมดุลกระเพาะอาหาร
• บรรเทาอาการคลื่นไส้ มีประโยชน์โดยเฉพาะสำหรับอาการคลื่นไส้ระหว่างเดินทาง
• เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาการปวดท้องและอาหารไม่ย่อย
• ช่วยให้แก๊สที่สะสมและไม่สามารถขับออกได้ในลำไส้ถูกขับออกได้ง่าย
• เปิดทางเดินหายใจ
• ทำให้โครงสร้างของเลือดเหลวขึ้น มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ
• สร้างความร้อนและเหงื่อในร่างกาย เนื่องจากมีประโยชน์ต่อตับ
• ขิงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีจริงๆ (ช่วยทำความสะอาดและขับออกซิเดชั่น)
• ช่วยให้จังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติ
• ถูกใช้มานานหลายศตวรรษโดยเฉพาะในโรคไขข้ออักเสบ
• มีคุณสมบัติบรรเทาอาการปวดหัว
• การบริโภคร่วมกับน้ำมันมะกอกธรรมชาติในมื้อเช้าช่วยป้องกันมะเร็ง
• ขิงช่วยผ่อนคลายในปัญหาการนอนหลับ
• ลดคอเลสเตอรอลในเลือดในอัตราที่สูงกว่าพืชอื่นๆ มากมาย

วิธีการรับขิงเข้าสู่ร่างกาย

• ขิงสามารถรับประทานร่วมกับชาได้ โดยเฉพาะขิงสดหั่นเป็นแว่นแช่ในชาที่ใส่ในถ้วย
• ขิงผงสามารถรับประทานโดยผสมกับน้ำผึ้ง
• ขิงสามารถใส่ในอาหารทุกชนิด เค้ก ขนมอบ และอาหารอื่นๆ ได้ สามารถโรยบนไข่ในมื้อเช้าหรือบริโภคกับน้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพ
• ในการสะสมไขมันในตับ ใช้ร่วมกับอาติโช๊ค ชิโครี และมิลค์ทิสเซิล

หมายเหตุ: การรับประทานขิงสดและใหม่เป็นวิธีที่แนะนำ

ปริมาณการใช้ตามขนาดและอายุ

คำเตือน: ในช่วงมะเร็งและปฏิกิริยาระหว่างยาอื่นๆ อย่าใช้โดยไม่ปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญของคุณ

ห้ามใช้ขิงในเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีโดยเด็ดขาด ต้องระวังเรื่องนี้มาก

สำหรับเด็ก (ในเด็กอายุเกิน 2 ปี): ขิงสามารถใช้ในเด็กอายุเกิน 2 ปีสำหรับอาการคลื่นไส้ ลำไส้ใหญ่และอาการปวดลำไส้ อาการปวดกล้ามเนื้อและปวดหัว เด็กที่มีน้ำหนักไม่เกิน 20-25 กก. ควรได้รับปริมาณเพียง 1 ใน 3 ของปริมาณที่ให้ผู้ใหญ่ บุคคลที่มีน้ำหนัก 70 กก. ถือเป็นผู้ใหญ่

ผู้ใหญ่: ไม่ควรรับประทานเกิน 4 กรัมต่อวัน ปริมาณนี้เป็นปกติ ปริมาณที่เกิน 4 กรัมต่อวันมักทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกทั่วไป สำหรับอาการคลื่นไส้และแก๊ส ควรรับประทานโดยผสมกับอาหาร หากรับประทานในรูปแบบผง ควรผสมกับน้ำและปริมาณที่รับประทานในครั้งเดียวไม่ควรเกิน 0.5 กรัม

น้ำมันขิง

น้ำมันขิงบรรเทาอาการปวดจากโรคไขข้ออักเสบเนื่องจากคุณสมบัติให้ความร้อน เนื่องจากเร่งการไหลเวียนเลือดจึงทำให้ผิวสวย กระตุ้นจิตใจ ใช้สำหรับเซลลูไลท์ ควรใช้โดยผสมกับน้ำเพราะอาจทำให้แสบร้อนได้

ในโรคหวัด อาการปวดหัว หรือโรคเช่นไข้หวัดใหญ่ รับประทานร้อนโดยใส่ขิงสด 2-3 แว่น หรือขิงผง 0.5 กรัมลงในส่วนผสมชาและน้ำผึ้ง เพื่อบรรเทาอาการปวดประจำเดือน สามารถรับประทานขิงผง 1 กรัมต่อวัน ขิงผงนี้รับประทานโดยผสมกับน้ำ 20-30 หยด สำหรับผู้ใหญ่ รับประทาน 3-4 ครั้งโดยไม่เกิน 4 กรัม ถ้าต้องการสามารถผสมกับน้ำผึ้งหรือของหวานได้

คำเตือนรวม

• ห้ามใช้ขิงในเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีโดยเด็ดขาด
• อย่าใช้ขิงเกิน 4 กรัมต่อวัน
• อย่ารับประทานขิงที่เตรียมไว้ในครั้งเดียว แต่รับประทาน 2-3 ครั้งในเวลาต่างๆ ของวัน
• ควรพิจารณาผู้ใหญ่โดยใช้น้ำหนัก 70 กก. เป็นฐาน
• ในเด็ก ให้ลดปริมาณลง 1/3 ตามน้ำหนักผู้ใหญ่