ประโยชน์และโทษของสตรอว์เบอร์รี

คุณค่าทางโภชนาการ

• แคลอรี: 32 kcal
• พลังงาน: 134 KJ
• คาร์โบไฮเดรต: 5,5 g
• โปรตีน: 0,8 g
• ไขมัน: 0,4 g
• น้ำ: 89,9 g
• คอเลสเตอรอล: 0 mg
• ใยอาหาร: 2.2 mg
• ไนอะซิน: 0,6 mg
• วิตามิน A: 3 µg
• วิตามิน B1: 0,02 mg
• วิตามิน B2: 0,06 mg
• วิตามิน B6: 0,06 mg
• วิตามิน C: 62 mg
• วิตามิน K: 13 µg
• วิตามิน B5: 0,3 mg
• ไบโอติน: 3 µg
• วิตามิน B9: 16 µg
• วิตามิน E: 0,1 mg
• แคลเซียม: 24 mg
• ธาตุเหล็ก: 1 mg
• โพแทสเซียม: 147 mg
• แมกนีเซียม: 15 mg
• โซเดียม: 2-3 mg
• ฟอสฟอรัส: 26 mg
• สังกะสี: 0,1 mg
• ทองแดง: 0,1 mg
• แมงกานีส: 0,2 mg
• ไอโอดีน: 1 µg

หนึ่งในประโยชน์ของสตรอว์เบอร์รีคือเมล็ดของมัน ในเมล็ดมีสังกะสีอยู่ จึงควรเคี้ยวเมล็ดให้ละเอียดก่อนรับประทาน สตรอว์เบอร์รีช่วยเสริมภูมิคุ้มกันด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และช่วยป้องกันมะเร็ง สตรอว์เบอร์รีช่วยบรรเทาความหิวอย่างรุนแรง ใช้ในอาหารลดน้ำหนักเพื่อระงับความหิว แต่มีกรดโฟลิกในปริมาณต่ำ

การรับประทานร่วมกับโยเกิร์ตช่วยเสริมวิตามินต่าง ๆ ในโยเกิร์ตมีวิตามิน C ไม่เพียงพอ การรับประทานกับโยเกิร์ตโฮมเมดจากธรรมชาติช่วยป้องกันมะเร็งได้

สตรอว์เบอร์รี (โคจาเยมิช): เป็นพืชตระกูลกุหลาบ ลำต้นเลื้อย และมีดอกสีขาว ผลมีสีชมพูและมีกลิ่นหอม รับประทานสดได้ และยังนำไปทำแยม ใส่ในพุดดิ้งและเค้กได้ด้วย

ประโยชน์: ด้วยการมีกรดซาลิไซลิก จึงเป็นประโยชน์ต่ออาการปวดข้อ ปวดกล้ามเนื้อ และอาการปวดจากโรคข้ออักเสบ ช่วยส่งเสริมการทำงานของสมองในทางที่ดี ตามงานวิจัยที่ทำในสัตว์ที่มหาวิทยาลัย Tufts ในสหรัฐอเมริกา สตรอว์เบอร์รีช่วยเพิ่มระดับโดพามีน แก้อาการกระเพาะและลำไส้เฉื่อย ผู้ที่มีระบบย่อยอ่อนควรดื่มน้ำสตรอว์เบอร์รี ช่วยบำรุงประสาท ขับพยาธิในลำไส้ เพิ่มการหลั่งน้ำดีและช่วยขับนิ่วในถุงน้ำดี บรรเทาภาวะตับทำงานบกพร่องและอาการบวม ยังเป็นประโยชน์ต่อภาวะหลอดเลือดแข็ง ข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และโรคเกาต์ มีฤทธิ์ช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต มีประโยชน์ต่อโรคเกาต์เนื่องจากมีวิตามิน C ไม่ควรบริโภคมากเกินไป ผู้ป่วยเบาหวานก็สามารถรับประทานได้ กระตุ้นให้ต่อมไร้ท่อทุกชนิดทำงานอย่างสมดุล ช่วยให้ร่างกายกลับมาสดชื่นและแข็งแรง

ช่วยเสริมความแข็งแรงให้เหงือก กรดชนิดต่าง ๆ ที่อยู่ในสตรอว์เบอร์รีช่วยละลายคราบหินปูนที่สะสมบริเวณโคนฟัน ในฤดูสตรอว์เบอร์รีควรแปรงฟันด้วยน้ำสตรอว์เบอร์รีคั้นสดวันละ 3-4 ครั้ง ครั้งละ 1 ถ้วย

สตรอว์เบอร์รีช่วยขับปัสสาวะได้มาก และขับสารพิษที่สะสมในร่างกายออกไปด้วย ช่วยระบายน้ำที่คั่งในช่องท้อง มีฤทธิ์ลดไข้ เมื่อรับประทานตอนท้องว่างจะช่วยขับพยาธิในลำไส้

น้ำสตรอว์เบอร์รีช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในลำไส้ ป้องกันไม่ให้สารพิษเหล่านั้นทำอันตรายต่อร่างกาย และช่วยแก้อาการท้องผูก

เป็นผลไม้ที่มีกรดซาลิไซลิก ช่วยบำรุงและฟื้นฟูผิว เหมาะสำหรับสิวและผื่นเม็ดเล็ก สามารถใช้น้ำสตรอว์เบอร์รีเพียงอย่างเดียวหรือผสมกับไข่แดงทาบริเวณรอยย่นได้ ช่วยทำความสะอาดเลือด

ช่วยป้องกันเซลลูไลต์ กรดเอลลาจิกในสตรอว์เบอร์รีช่วยปกป้องเซลล์มะเร็ง ควรเลือกสตรอว์เบอร์รีสด สีแดงสด และผลิตแบบออร์แกนิก และควรรับประทานทันทีหลังซื้อ ไม่ควรปล่อยทิ้งไว้

น้ำมันสตรอว์เบอร์รี: น้ำมันสตรอว์เบอร์รีมีกรดคุณค่าช่วยบำรุงผิว และช่วยยับยั้งการเกิดสิว ความเบาของน้ำมันไม่ขัดขวางการหายใจของผิว ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอม น้ำมันหอมระเหยช่วยให้สมองปลอดโปร่งและทำให้ประสาทสงบ ใช้เพื่อกระชับผิวและรักษาเซลลูไลต์ เมื่อใช้สตรอว์เบอร์รีหรือน้ำมันสตรอว์เบอร์รีผสมกับนม จะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ทั้งยังช่วยกระชับผิวและทำหน้าที่เหมือนการยกกระชับผิวตามธรรมชาติ ใช้เป็นกลิ่นแต่งในเค้กและขนมอบต่าง ๆ ได้

วิธีใช้: ใช้ภายนอกในรูปแบบนวด ไม่ควรทาบนผิวโดยตรง ควรเจือจางด้วยน้ำ สามารถผสมกับน้ำมันข้าวสาลีได้ ใช้ในปริมาณที่เหมาะสมในเค้กและขนมอบต่าง ๆ

ประโยชน์ของรากและใบสตรอว์เบอร์รี: รากและใบของสตรอว์เบอร์รีมีประโยชน์ต่ออาการปวดข้อและการอักเสบ ภาวะน้ำคั่งในท้อง บวมน้ำ และหลอดเลือดแข็ง หลังจากล้างรากและใบสตรอว์เบอร์รี 30-40 กรัมแล้ว ให้แช่ไว้ในน้ำ 1 ลิตรตลอดคืน วันรุ่งขึ้นต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 15-20 นาทีแล้วดื่ม

ประโยชน์ของสตรอว์เบอร์รีป่า

สตรอว์เบอร์รีป่า ซึ่งเป็นแหล่งแห่งการเยียวยา มีฤทธิ์ทำลายไวรัสบางชนิดที่ก่อให้เกิดโรคโปลิโอ แผลในปาก และแผลผิวหนัง สตรอว์เบอร์รีป่ามีวิตามิน C สูงมาก และเป็นที่ทราบว่าช่วยลดผลกระทบทำลายหลอดเลือดจากการสูบบุหรี่ ช่วยเรื่องสิวและผื่นเม็ดเล็กบนผิวหนัง มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ลดอาการปวดรูมาตอยด์ เสริมความแข็งแรงของประสาท ขับพยาธิในลำไส้ และลดไข้ เพราะเป็นอาหารที่มีฤทธิ์แรง จึงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในบางครั้ง

โทษของสตรอว์เบอร์รี

ผู้ที่มีนิ่วหรือทรายในไตควรระมัดระวังในการบริโภคสตรอว์เบอร์รี สตรอว์เบอร์รีเองก็เป็นอาหารที่มีลักษณะเป็นเม็ดทรายได้เช่นกัน ในบางคนอาจเกิดปฏิกิริยาแพ้ โดยเฉพาะในเด็กอาจทำให้เกิดผื่นผ้าอ้อมและอาการแพ้ เมื่อหยุดใช้แล้วอาการจะหายไป