Tápérték
- Kalória: 32 kcal
- Energia: 134 KJ
- Szénhidrát: 5,5 g
- Fehérje: 0,8 g
- Zsír: 0,4 g
- Víz: 89,9 g
- Koleszterin: 0 mg
- Rost: 2.2 mg
- Niacin: 0,6 mg
- A-vitamin: 3 µg
- B1-vitamin: 0,02 mg
- B2-vitamin: 0,06 mg
- B6-vitamin: 0,06 mg
- C-vitamin: 62 mg
- K-vitamin: 13 µg
- B5-vitamin: 0,3 mg
- Biotin: 3 µg
- B9-vitamin: 16 µg
- E-vitamin: 0,1 mg
- Kalcium: 24 mg
- Vas: 1 mg
- Kálium: 147 mg
- Magnézium: 15 mg
- Nátrium: 2-3 mg
- Foszfor: 26 mg
- Cink: 0,1 mg
- Réz: 0,1 mg
- Mangán: 0,2 mg
- Jód: 1 µg
Az eper egyik előnye a magjaiban rejlik. A magok cinket tartalmaznak. Ezért a magokat alaposan megrágva kell elfogyasztani. Az eper antioxidáns tulajdonságai révén erősíti az immunrendszert, és véd a rák ellen. Az eper csillapítja az erős éhségérzetet. Diétákban az éhség elnyomására használják, de a folsavtartalma alacsony.
Joghurttal együtt fogyasztva hozzájárul a vitaminok pótlásához. A joghurt C-vitaminból hiányos. Természetes, házi joghurttal fogyasztva rákellenes védőhatású.
EPER (kocayemiş): A rózsafélék családjába tartozó, kúszó szárú, fehér virágú növény. Termése rózsaszínű és illatos. Frissen fogyasztva is kedvelt, de lekvárt is készítenek belőle, valamint pudingokhoz és süteményekhez adják.
Előnyei: Szalicilsavat tartalmaz, ezért hasznos ízületi és izomfájdalmak, valamint reumás fájdalmak esetén. Kedvezően támogatja a szellemi munkát. Az amerikai Tufts Egyetemen állatokon végzett kutatás szerint az eper növelte a dopaminszintet. Enyhíti a gyomor és a belek tunyaságát. Akiknek gyenge a gyomruk, azok a levét fogyasszák. Erősíti az idegeket. Kiűzi a bélférgeket. Növeli az epeváladékot, és segíti az epekövek eltávolítását. Enyhíti a májelégtelenséget és a májduzzanatot. Hasznos érelmeszesedés, ízületi gyulladás, reuma és köszvény esetén is. Koleszterinszint- és vérnyomáscsökkentő hatást mutat. A magas C-vitamin-tartalma miatt jótékony a köszvényes betegek számára. Nem szabad túlzásba vinni. Cukorbetegek is fogyaszthatják. Harmonikusan működteti a mirigyeket. Fiatalságot és erőt ad a szervezetnek.
Erősíti az ínyt. Az eperben található különböző savak feloldják a foggyökereknél lerakódott köveket. Eperidényben naponta 3-4 alkalommal 1 csésze frissen facsart eperlével kell fogat mosni.
Az eper erősen vízhajtó. A szervezetben felhalmozódott mérgező anyagokat is eltávolítja. Elvezeti a hasüregben felgyülemlett vizet. Lázcsillapító hatása van. Üres gyomorra fogyasztva kiűzi a bélférgeket.
Az eperlé elpusztítja a belekben lévő káros mikrobákat. Megakadályozza, hogy azok megmérgezzék az embert, és enyhíti a székrekedést.
A szalicilt tartalmazó gyümölcsök közé tartozik, táplálja és fiatalítja a bőrt. Hasznos akné és pattanások ellen. Az eperlevet önmagában vagy tojássárgájával együtt használják ráncok ellen. Tisztítja a vért.
Véd a narancsbőr ellen. Az eperben található ellagsav védelmet nyújt a ráksejtekkel szemben. Friss, élénkpiros és lehetőleg bio módon termesztett epret érdemes választani, és megvásárlás után azonnal elfogyasztani.
Eperolaj: Az eperolaj értékes savaival táplálja a bőrt, és gátolja a pattanások kialakulását. Könnyű állaga nem akadályozza a bőr légzését. A parfümiparban is használják. Aromás olaja élénkíti az elmét és nyugtatja az idegeket. Bőrfeszesítő, narancsbőr kezelésére használják. Ha az epret vagy az olaját tejjel keverve használják, nem okoz allergiát, ugyanakkor feszesíti a bőrt, és természetes liftinghatást biztosít. Süteményekben és tortákban aromaként is alkalmazzák.
HASZNÁLATA: Külsőleg masszázs formájában használható. Nem szabad közvetlenül a bőrre kenni, vízzel kell hígítani. Búzacsíraolajjal is keverhető. Süteményekben és tortákban megfelelő mennyiségben használják.
AZ EPERGYÖKÉR ÉS LEVELEK ELŐNYEI: Az eper gyökere és levelei hasznosak ízületi fájdalom és gyulladás, hasi vízgyülem, ödéma és érelmeszesedés esetén. 30-40 g epergyökeret és -levelet megmosva egy éjszakára 1 liter vízben állni hagyunk, majd másnap kis lángon 15-20 percig áztatva főzzük, és megisszuk.
A vadon termő eper előnyei
A gyógyító erejű vad eper bizonyos vírusokkal szemben, amelyek gyermekbénulást, valamint száj- és bőrsebeket okoznak, pusztító hatású. Rendkívül gazdag C-vitaminban, és ismert, hogy csökkenti a dohányzás által okozott érkárosító hatást. Jót tesz a bőrön megjelenő pattanásoknak és aknéknak. Vízhajtó, valamint csökkenti a reumás fájdalmakat. Erősíti az idegeket, kiűzi a bélférgeket, és lázcsillapító hatású. Mivel nagyon erős tápanyag, néha allergiát válthat ki.
Az eper káros hatásai
Akiknek veséjükben kő vagy homok van, azok legyenek óvatosak az eper fogyasztásával. Maga az eper is a homokos ételek közé tartozik. Egyeseknél allergiás reakciót okoz. Különösen gyermekeknél kipállást és allergiát válthat ki, amely a használat abbahagyásával elmúlik.
