Næringsværdi

  • Kalorier: 32 kcal
  • Energi: 134 KJ
  • Kulhydrat: 5,5 g
  • Protein: 0,8 g
  • Fedt: 0,4 g
  • Vand: 89,9 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Kostfibre: 2,2 mg
  • Niacin: 0,6 mg
  • Vitamin A: 3 µg
  • Vitamin B1: 0,02 mg
  • Vitamin B2: 0,06 mg
  • Vitamin B6: 0,06 mg
  • Vitamin C: 62 mg
  • Vitamin K: 13 µg
  • Vitamin B5: 0,3 mg
  • Biotin: 3 µg
  • Vitamin B9: 16 µg
  • Vitamin E: 0,1 mg
  • Kalcium: 24 mg
  • Jern: 1 mg
  • Kalium: 147 mg
  • Magnesium: 15 mg
  • Natrium: 2-3 mg
  • Fosfor: 26 mg
  • Zink: 0,1 mg
  • Kobber: 0,1 mg
  • Mangan: 0,2 mg
  • Jod: 1 µg

En af fordelene ved jordbær er også deres kerner. Der findes zink i kernerne. Derfor bør kernerne tygges grundigt i munden, før de spises. Jordbær styrker immunforsvaret med sin antioxidante egenskab og beskytter mod kræft. Jordbær dæmper en intens sultfølelse. De bruges i diæter til at undertrykke sult, men deres indhold af folinsyre er lavt.

Indtagelse sammen med yoghurt bidrager til at supplere vitaminerne. Yoghurt har mangel på C-vitamin. Indtagelse sammen med naturlig, hjemmelavet yoghurt virker kræftbeskyttende.

JORDBÆR (kocayemiş): En plante fra rosenfamilien med krybende stængler og hvide blomster. Frugten er lyserød og duftende. Den spises frisk, og der laves også marmelade af den; den tilsættes budding og kager.

Fordele: Da den indeholder salicylsyre, er den gavnlig ved ledsmerter, muskelsmerter og reumatiske smerter. Den understøtter tankeevnen på en positiv måde. Ifølge forskning på dyr udført ved Tufts University i USA har jordbær øget dopaminniveauet. Den lindrer træghed i mave og tarme. Personer med svag mave bør drikke saften. Den styrker nerverne. Den uddriver tarmparasitter. Den øger galdesekretionen og hjælper med at udskille galdesten. Den afhjælper leverinsufficiens og hævelse. Den er også gavnlig ved åreforkalkning, leddegigt, gigt og urinsyregigt. Den har kolesterolsænkende og blodtrykssænkende virkninger. Den er gavnlig ved urinsyregigt på grund af sit indhold af C-vitamin. Bør ikke indtages i for store mængder. Personer med diabetes kan også spise den. Den får alle kroppens kirtler til at arbejde harmonisk. Den giver kroppen ungdom og styrke.

Den styrker tandkødet. De forskellige syrer i jordbær opløser belægninger, der samler sig ved tændernes rødder. I jordbærsæsonen bør tænderne børstes 3-4 gange om dagen med 1 kop friskpresset jordbærsaft.

Jordbær har en stærk vanddrivende effekt. Det udskiller også giftige stoffer, som har samlet sig i kroppen. Det dræner væske, der har samlet sig i maven. Det har febernedsættende virkning. Når det spises på tom mave, uddriver det tarmparasitter.

Jordbærsaft dræber skadelige mikrober i tarmene. Det forhindrer dem i at forgifte mennesket og afhjælper forstoppelse.

Det er en af de frugter, der indeholder salicylsyre; den nærer og forynger huden. Den er gavnlig ved akne og bumser. Jordbærsaft bruges alene eller sammen med æggeblomme mod rynker. Den renser blodet.

Den beskytter mod cellulite. Ellaginsyren i jordbær er beskyttende mod kræftceller. Friske, livligt røde og økologisk producerede jordbær bør foretrækkes og spises med det samme uden at stå længe efter køb.

Jordbærolie: Jordbærolie nærer huden med sine værdifulde syrer og forhindrer dannelsen af akne. Dens lethed forhindrer ikke huden i at ånde. Den bruges i parfumeindustrien. Den aromatiske olie virker mentalt opkvikkende og beroligende for nerverne. Den opstrammer huden og bruges i behandling af cellulite. Når jordbær eller jordbærolie bruges blandet med mælk, giver det ikke allergi og opstrammer samtidig huden; det fungerer som en naturlig lifting. Den bruges som aroma i kager og tærter.

BRUGSMÅDE: Bruges udvendigt som massage. Må ikke påføres direkte på huden, men skal fortyndes med vand. Kan blandes med hvedekimolie. Bruges i passende mængde i kager og tærter.

FORDELE VED JORDBÆRROD OG -BLADE: Jordbærrod og -blade er gavnlige ved ledsmerter og betændelse, væskeansamling i maven, ødem og åreforkalkning. 30-40 g jordbærrødder og -blade vaskes og trækker i 1 liter vand natten over; næste dag trækkes de i 15-20 minutter ved svag varme og drikkes.

Fordele ved vilde jordbær

Vilde jordbær er en kilde til helbredelse og har en dræbende effekt på nogle vira, der forårsager polio samt sår i munden og på huden. Vilde jordbær er meget rige på C-vitamin, og det er kendt, at de reducerer den karadadige effekt på blodkarrene, som rygning skaber. De er gode mod bumser og akne i huden. De har en vanddrivende effekt og reducerer reumatiske smerter. De styrker nerverne, uddriver tarmparasitter og sænker feber. Da det er en meget stærk næringskilde, kan det nogle gange give allergi.

Jordbærs skader

Personer med sten og sand i nyrerne bør være forsigtige med at spise jordbær. Jordbær er i sig selv en af de sandede fødevarer. Hos nogle personer giver det allergiske reaktioner. Især hos børn kan det forårsage bleudslæt og allergi, som forsvinder, når brugen stoppes.