Glacê de Chocolate
Ingredientes: 100g de cacau em pó, 100g de açúcar de confeiteiro, 100ml de água, 60g de manteiga sem sal ou margarina, 1 colher de chá de suco de limão
A água, o açúcar e o suco de limão são fervidos juntos. O calda quente é despejada aos poucos sobre o cacau peneirado, mexendo continuamente até terminar. Adiciona-se a manteiga ou margarina amolecida e mexe-se até derreter.
O glacê é adicionado sobre o bolo sem esfriar. Se o bolo for com chantilly, espera-se esfriar levemente. Para endurecer o glacê, o bolo é colocado na geladeira.
Glacê de Limão
Ingredientes: Suco de 2 limões, 1,5 xícara de chá de açúcar de confeiteiro, 1 colher de raspas finas de limão (suficiente para um bolo)
Todos os ingredientes são misturados com a ajuda de um garfo ou batedeira, despejados sobre o bolo morno e deixados esfriar. Se quiser que o glacê fique mais denso sobre seus muffins, misture um pouco de manteiga, cozinhe e use.
