Suklaakuorrute
Ainekset: 100g kaakaojauhetta, 100g tomusokeria, 100ml vettä, 60g suolatonta voita tai margariinia, 1 tl sitruunamehua
Vesi, sokeri ja sitruunamehu keitetään yhdessä. Siivilöidyn kaakaojauheen päälle kaadetaan vähitellen kuumaa sokeriliemttä, jatkaen sekoittamista kunnes kaikki on lisätty. Lisätään pehmeä voi tai margariini ja sekoitetaan kunnes se on sulanut.
Kuorrute levitetään kakkupohjan päälle ennen kuin se jäähtyy. Jos kakussa on kermavaahtoa, odota että kuorrute jäähtyy hieman. Kuorrutteen kovettamiseksi kakku asetetaan jääkaappiin.
Sitruunakuorrute
Ainekset: 2 sitruunan mehu, 1,5 teekuppia tomusokeria, 1 hienosti raastettu sitruunankuori (riittää yhdelle kakulle)
Kaikki ainekset sekoitetaan haarukan tai vatkaimen avulla, kaadetaan lämpimän kakun päälle ja annetaan jäähtyä. Jos haluat kuorrutteen olevan tiheämpi muffineissasi, sekoita joukkoon pala voita, keitä sitä ja käytä sitten.
