Cos'è il Germe di Grano, Quali Sono i suoi Benefici?

Cos'è il Germe di Grano?

Il germe di grano è conosciuto nel mondo come "wheat germ". È l'essenza del grano, ottenuto solo in 1 chilogrammo da 1 tonnellata attraverso speciali processi di separazione durante la lavorazione del grano in farina, e si dice sia ricco di vitamina E.

È l'embrione in cima al noto chicco di grano. È costituito dalla parte interna del grano. Quella piccolissima fonte di vita in cima è il germe che permette la formazione della pianta.

Il germe di grano è la parte del chicco da cui germoglia. Contiene elevate quantità di vitamine A, E e B1, lecitina, acidi grassi essenziali e proteine, oltre a minerali come zinco, manganese e cromo.

Nel seme che si forma dopo la fecondazione, insieme all'embrione della pianta, è presente una riserva di nutrienti. L'embrione contiene una piccola copia della pianta. La riserva di nutrienti permetterà all'embrione di crescere fino a quando la pianta sarà in grado di produrre il proprio nutrimento.

Durante la formazione del seme dopo la fecondazione, a seconda della specie vegetale, insieme ad amido e proteine, anche zuccheri e grassi vengono immagazzinati come nutrienti nel seme. L'amido fornisce la fonte di energia necessaria al seme. Le proteine immagazzinate forniranno anche gli aminoacidi di cui l'embrione avrà bisogno per costruire altre proteine importanti per la pianta. Il germe, che contiene circa l'8% delle proteine totali del grano, ha un contenuto proteico di circa il 30%.

Benefici del Germe di Grano

Il germe di grano costituisce il 2-3% dell'intero chicco ed è un prodotto ricercato negli alimenti e nella cosmesi. La percentuale di germe idonea all'uso alimentare è al massimo dello 0,5%.

• Grazie al suo contenuto di vitamina B, zinco, vitamina E e magnesio, è indispensabile nel periodo di studio e degli esami.
• Viene utilizzato nelle malattie del fegato e per aumentare l'immunità.
• Si dice che non abbia effetti collaterali se usato per stress e cambiamenti ormonali.
• È benefico per tutte le malattie del cuore, dei vasi sanguigni e del sistema immunitario.
• È una buona fonte di lecitina.
• Può contribuire al sistema digestivo e alla dieta.
• Massaggiando le unghie rotte e fragili con succo di germe di grano, le unghie ritrovano la salute.
• Poiché contiene un'alta percentuale di vitamina E, viene utilizzato per tutti i problemi di invecchiamento.
• È una fonte naturale di vitamina E. La vitamina E dovrebbe essere assunta da fonti naturali.
• Grazie ai ricchi vitamine e minerali che contiene, è consigliato durante la crescita e lo sviluppo, in caso di alimentazione insufficiente, per problemi di capelli e pelle.

Si consiglia un'assunzione giornaliera di due cucchiai da tavola. Può essere usato mescolato in yogurt, pane e torte. Può essere aggiunto su zuppe e insalate. Deve essere aggiunto dopo che il cibo è cotto. In commercio si trova anche pane addizionato con germe di grano.

Valori Nutrizionali per 100 gr di Germe di Grano

Questa informazione e tabella dei valori nutrizionali sono state prese da un prodotto in mio possesso. I valori nutrizionali variano a seconda della produzione e della qualità del grano. Per preparare il germe di grano in casa, vedere i benefici dell'erba di grano.