ルーシェムとは何か、その効能は？

小麦胚芽とは？

小麦胚芽は世界で「wheat germ」として知られています。小麦が加工されて小麦粉になる過程で、特別な分離処理の結果、1トンからわずか1キログラムしか得られず、ビタミンEが豊富とされる胚芽は、小麦の核（エッセンス）を意味します。

これは知られている小麦粒の最頂部にある胚です。小麦の内部から成り立っています。その頂上にある小さな生命の源が、植物の形成を可能にする胚芽です。

小麦胚芽は、粒が発芽する部分です。その含有物には、高量のビタミンA、E、B1、レシチン、必須脂肪酸、タンパク質、そしてミネラルである亜鉛、マンガン、クロムが含まれています。

受精後に形成される種子には、植物胚とともに栄養貯蔵庫が存在します。胚は、植物の小さなコピーを内部に保持しています。栄養貯蔵庫は、植物が自ら栄養を生成できるようになるまで、胚の成長を支えることになります。

受精後、種子が形成される際、植物の種類に応じてでんぷんやタンパク質とともに、糖や脂肪も種子とともに栄養として貯蔵されます。でんぷんは種子に必要なエネルギー源を提供します。貯蔵されたタンパク質もまた、植物にとって重要な他のタンパク質を構築するために胚が必要とするアミノ酸を提供することになります。小麦中の全タンパク質の約8％を含む胚芽のタンパク質量は約30％です。

胚芽の効能

小麦胚芽は全粒の2-3％を構成し、食品や化粧品で求められる製品です。食品使用に適した胚芽の割合は最大0.5％です。

• ビタミンB、亜鉛、ビタミンE、マグネシウムの含有量により、学習や試験期の必需品です。
• 肝臓疾患や免疫力向上に使用されます。
• ストレスやホルモン変化での使用には副作用は全くないと言われています。
• 全ての心臓、血管、免疫システム疾患に有益です。
• 優れたレシチンの供給源です。
• 消化器系やダイエットに貢献できます。
• 胚芽水で割れたり欠けた爪にマッサージすると、爪は健康を取り戻します。
• 高率のビタミンEを含むため、全ての老化問題に使用されます。
• 天然のビタミンE源です。ビタミンEは天然源から摂取すべきです。
• 豊富に含まれるビタミンとミネラルにより、成長発育期、栄養不足、髪や肌の問題で推奨されます。

1日大さじ2杯の摂取が推奨されます。ヨーグルト、パン、ケーキに混ぜて使用できます。スープやサラダの上に追加できます。料理は調理後に加えるべきです。市場では胚芽入りパンも販売されています。

100g 小麦胚芽の栄養価

この情報と栄養価表は、私が所有する製品から取られたものです。小麦の生産と品質により栄養価は変わります。自宅で胚芽を準備するには、小麦若葉の効能を参照してください。