מה זה רושם, מה היתרונות שלו?

מהו נבט חיטה?

נבט חיטה ידוע בעולם כ-"wheat germ". זהו לב החיטה, המתקבל מתהליכי הפרדה מיוחדים במהלך עיבוד החיטה לקמח, כאשר מטון אחד מפיק רק קילוגרם אחד בלבד. נאמר כי הוא עשיר בוויטמין E.

זהו העובר שנמצא בקצה העליון של גרגיר החיטה הידוע. הוא מורכב מהחלק הפנימי של החיטה. מקור החיים הזעיר הזה בקצהו הוא הנבט המאפשר את היווצרות הצמח.

נבט החיטה הוא האזור שבו הגרגיר נובט. הוא מכיל כמות גבוהה של ויטמינים A, E ו-B1, לציטין, חומצות שומן חיוניות וחלבונים, וכן המינרלים אבץ, מנגן וכרום.

בזרע הנוצר לאחר ההפריה, יחד עם העובר של הצמח, נמצא מאגר מזון. העובר מכיל בתוכו העתק קטן של הצמח. מאגר המזון יאפשר לעובר לגדול עד שהצמח יוכל לייצר את מזונו בעצמו.

בזמן היווצרות הזרע לאחר ההפריה, בהתאם לסוג הצמח, עמילן וחלבון יחד עם סוכר ושומן מאוחסנים גם הם כמזון יחד עם הזרע. העמילן מספק את מקור האנרגיה הדרוש לזרע. החלבונים האגורים יספקו את חומצות האמינו שהעובר יזדקק להן כדי לבנות חלבונים אחרים החשובים לצמח. נבט החיטה, המכיל כ-8% מהחלבון הכולל בחיטה, מכיל כמות חלבון של כ-30%.

יתרונות נבט החיטה

נבט החיטה מהווה 2-3% מהגרגיר השלם ומהווה מוצר מבוקש במזון ובקוסמטיקה. שיעור הנבט המתאים לשימוש במזון הוא לכל היותר 0.5%.

• הודות לתכולת ויטמין B, אבץ, ויטמין E ומגנזיום, הוא חיוני לתקופת למידה ובחינות.
• משמש במחלות כבד ובחיזוק המערכת החיסונית.
• נאמר כי לשימוש בו במצבי לחץ ושינויים הורמונליים אין תופעות לוואי.
• מועיל בכל מחלות הלב, כלי הדם והמערכת החיסונית.
• מקור טוב לציטין.
• יכול לתרום למערכת העיכול ולדיאטה.
• עיסוי ציפורניים שבורות וסדוקות במיץ נבט חיטה מחזיר להן את בריאותן.
• בשל תכולת ויטמין E הגבוהה שלו, הוא משמש בכל בעיות ההזדקנות.
• זהו מקור טבעי לוויטמין E. ויטמין E יש לקבל ממקורות טבעיים.
• הודות לוויטמינים והמינרלים העשירים שהוא מכיל, הוא מומלץ בתקופת גדילה והתפתחות, בתת-תזונה, ובבעיות שיער ועור.

מומלץ לצרוך שתי כפות ביום. ניתן לערבב אותו ביוגורט, בלחם ובעוגות. אפשר להוסיף אותו על מרק וסלט. יש להוסיף אותו לאחר שהאוכל מוכן. בשוק נמכר גם לחם מועשר בנבט חיטה.

ערך תזונתי ל-100 גר' נבט חיטה

מידע זה וטבלת הערכים התזונתיים נלקחו ממוצר שברשותי. הערכים התזונתיים משתנים בהתאם לייצור החיטה ואיכותה. להכנת נבט חיטה בבית, עיינו ביתרונות נבטי החיטה.