Qu'est-ce que le Germe de Blé, Quels sont ses Bienfaits ?

Qu'est-ce que le Germe de Blé ?

Le germe de blé est connu dans le monde sous le nom de "wheat germ". Obtenu uniquement à raison d'un kilogramme par tonne de blé grâce à des procédés de séparation spéciaux lors du traitement du blé en farine, le germe, réputé riche en vitamine E, est l'essence du blé.

C'est l'embryon situé tout en haut du grain de blé connu. Il est constitué de la partie interne du blé. Cette petite source de vie à son sommet, c'est le germe qui permet la formation de la plante.

Le germe de blé est la région où le grain germe. Sa composition comprend une quantité élevée de vitamines A, E et B1, de lécithine, des acides gras essentiels et des protéines ainsi que des minéraux comme le zinc, le manganèse et le chrome.

Dans la graine formée après la fécondation, se trouve un réservoir de nutriments avec l'embryon de la plante. L'embryon contient une petite copie de la plante. Le réservoir de nutriments permettra la croissance de l'embryon jusqu'à ce que la plante puisse produire sa propre nourriture.

Lors de la formation de la graine après la fécondation, en fonction de l'espèce végétale, de l'amidon et des protéines ainsi que des sucres et des graisses sont stockés comme nourriture avec la graine. L'amidon fournit la source d'énergie nécessaire à la graine. Les protéines stockées fourniront également les acides aminés dont l'embryon aura besoin pour construire d'autres protéines importantes pour la plante. Le germe, qui contient environ 8% des protéines totales du blé, a une teneur en protéines d'environ 30%.

Les Bienfaits du Germe de Blé

Le germe de blé constitue 2 à 3% du grain entier et est un produit recherché dans les aliments et les cosmétiques. La proportion de germe adaptée à l'usage alimentaire est au maximum de 0,5%.

• Grâce à sa teneur en vitamine B, zinc, vitamine E et magnésium, il est indispensable pendant les périodes d'apprentissage et d'examens.
• Il est utilisé dans les maladies du foie et pour renforcer l'immunité.
• On dit que son utilisation contre le stress et les changements hormonaux n'a aucun effet secondaire.
• Il est bénéfique pour toutes les maladies cardiaques, vasculaires et du système immunitaire.
• C'est une bonne source de lécithine.
• Il peut contribuer au système digestif et aux régimes.
• Lorsqu'on masse les ongles cassés et fissurés avec du jus de germe, les ongles retrouvent leur santé.
• En raison de sa teneur élevée en vitamine E, il est utilisé pour tous les problèmes de vieillissement.
• C'est une source naturelle de vitamine E. La vitamine E doit être obtenue à partir de sources naturelles.
• Grâce aux vitamines et minéraux riches qu'il contient, il est recommandé pendant la croissance et le développement, en cas de malnutrition, pour les problèmes de cheveux et de peau.

Une consommation quotidienne de deux cuillères à soupe est recommandée. Il peut être utilisé en le mélangeant à du yaourt, du pain et des gâteaux. Il peut être ajouté sur les soupes et les salades. Il doit être ajouté après la cuisson des aliments. Du pain additionné de germe de blé est également vendu sur le marché.

Valeur Nutritionnelle pour 100g de Germe de Blé

Ces informations et ce tableau de valeurs nutritionnelles proviennent d'un produit que je possède. Les valeurs nutritionnelles varient selon la production et la qualité du blé. Pour préparer le germe à la maison, consultez les bienfaits de l'herbe de blé.