Mi az a Ruşeym, és Mik a Hasznai?

Mi az a Csíra?

A búzacsíra világszerte "wheat germ" néven ismert. A búza liszté történő feldolgozása során speciális szétválasztási eljárásokkal, mindössze 1 kilogrammot nyernek 1 tonnából, és E-vitaminban gazdagnak tartják. A csíra a búza magja.

Ez az ismert búzaszem legfelső részén található embrió. A búza belső részéből áll. A tetején lévő apró életforrás a csíra, amely lehetővé teszi a növény kialakulását.

A búzacsíra a mag csíráztatási területe. Tartalmaz nagy mennyiségű A-, E- és B1-vitamint, lecitint, esszenciális zsírsavakat és fehérjéket, valamint ásványi anyagokat, mint a cink, mangán és króm.

A megtermékenyítés után kialakult magban a növényi embrió mellett tápanyagtároló is található. Az embrió a növény egy kis másolatát rejti magában. A tápanyagtároló pedig biztosítja az embrió növekedését, amíg a növény képes lesz saját tápanyagát előállítani.

A megtermékenyítés után a mag kialakulásakor a növényfajtól függően keményítő és fehérje mellett cukor és zsír is tárolódik tápanyagként a maggal együtt. A keményítő biztosítja a mag számára szükséges energiaforrást. A tárolt fehérjék pedig az embrió számára szükséges aminosavakat szolgáltatják a növény szempontjából fontos más fehérjék felépítéséhez. A búza teljes fehérjetartalmának mintegy 8%-át tartalmazó csíra fehérjetartalma körülbelül 30%.

A Csíra Hasznai

A búzacsíra az egész mag mintegy 2-3%-át teszi ki, és az élelmiszerekben, a kozmetikában keresett termék. Az élelmiszer-felhasználásra alkalmas csíra arány legfeljebb 0,5%.

• B-vitamin, cink, E-vitamin és magnézium tartalma miatt a tanulás és a vizsgaidőszak nélkülözhetetlen.
• Májbetegségekben és az immunitás fokozásában használják.
• Azt mondják, stressz és hormonális változások esetén használatának nincs mellékhatása.
• Minden szív-, ér- és immunrendszeri betegségben hasznos.
• Jó lecitin forrás.
• Hozzájárulhat az emésztőrendszerhez és a diétához.
• Csíralével tört és töredezett körömre masszírozva a körömök visszanyerik egészségüket.
• Magas E-vitamin tartalma miatt minden öregedési problémában használják.
• Természetes E-vitamin forrás. Az E-vitamint természetes forrásokból kell bevinni.
• Gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt a növekedési és fejlődési időszakban, elégtelen táplálkozásban, haj- és bőrproblémákban ajánlják.

Napi két evőkanál bevitel javasolt. Joghurthoz, kenyérhez és süteményekhez keverve használható. Levesre és salátára szórható. Az étel főzése után kell hozzáadni. A piacon csíradúsított kenyér is kapható.

100 gr Csíra Tápérték

Ezt az információt és a tápérték táblázatot egy nálam lévő termékről vettem. A búza termelési módjától és minőségétől függően a tápértékek változhatnak. A csíra otthoni előkészítéséhez nézze meg a búzacsíra hasznát.