パセリの効能
天然の鎮痛剤。パセリの効能を得たいなら、嵐の日に摘んで食べろと言われる。ビタミンC源であるため、癌を予防すると言われており；その後、煮出して飲めと言われる。ビタミンCは加熱するとすぐに失われる。絶対に煮出さないでください。
血糖値、血圧を下げる効果がある；茎ごと生で摂取する。硫黄を含む食品は、髪のフケ、感染症、真菌症に効果的である。
パセリには血圧降下作用やカルシウム吸収阻害作用があるため、過剰摂取は避けるべきである。卵と一緒に食べるパセリは、卵に不足しているビタミンCの必要量を補う。
神話ではパセリに関する悪い言い伝えがある。死と血を連想させる。その理由は、妊婦において流産を引き起こすためである。
パセリの種は男性不妊に用いられる。何世紀にもわたり、その種はアルコール依存症の治療に使われてきた。小さじ一杯の種を口の中で噛むと、アルコールを飲みたいという欲求をなくす。当時はタバコ依存は問題になっていなかった；タバコにも試してみるといいと言われている。
ビタミンKを含む。B17を含む食品の一つであるため、癌を予防する。煮出さずに飲む必要がある。
パセリのその他の特性と注意事項
パセリの根も健康のために使用される。寝る前に数本のパセリを食べると、血圧を下げ、痛みを和らげる。女性では月経出血を増やし、貧血を引き起こす。
パセリはプロビタミンA（ベータカロテン）の供給源である。この特性により、視力、毛細血管系、副腎、甲状腺に良い。また、カリウム、硫黄、カルシウム、マグネシウム、塩素も豊富に含む。パセリジュースに含まれる高いクロロフィル量は、血液を増やして酸素を代謝し、腎臓、肝臓、尿路の浄化を助ける。
- 血液を浄化する。
- 貧血、膀胱炎、尿砂や腎臓結石に対して用いられてきた。
- 高血圧、肥満、腎臓・肝臓疾患、動脈硬化に効果があると言われる。
- リウマチ性疼痛に効果があることが知られている。
- 種は利尿、利胆作用、月経出血を促進する性質がある。
- 月経痛を止め、月経を整え、痛みを取り除く。
- 真菌感染症を治す。
- 腸内寄生虫の駆除を助ける。
- ガスの排出を促す。
- 風邪や鼻風邪を治し、痰を切れやすくし、発汗させ、熱を下げる。
- 血糖値を正常レベルに保つ。
- 体内の有毒物質を排出する。
- リウマチ病と黄疸に良い。
吐き気や息苦しさの時は、一摘みのパセリをよく噛んで飲み込むと楽になる。
母乳の分泌を減らす。授乳中の女性の乳腺管閉塞にはパセリの湿布が施される。妊娠中と産褥期には使用しない。
傷、切り傷、打撲傷を治す。ぶつけたり転んだりしてできた打撲傷や目の下のクマに、絞りたての汁を塗る。耳や歯の痛みに良い。
媚薬効果がある。
ニキビ、シミ、肌荒れ、シワのある肌に輝きと滑らかさを与える。絞りたての汁を肌に塗る。髪を栄養し、輝かせ、抜け毛を遅らせる。髪はパセリジュースで洗う。
蜂や害虫に刺された場所に塗ると痛みを和らげる。
パセリは煮出さずに利用すること。過剰摂取は有害である。骨粗鬆症を引き起こすと言われている。
