牛奶因其钙含量而被推荐用于生长发育期。科学研究已证明，巴氏杀菌奶和长效奶对健康的危害大于益处。例如，生卷心菜比任何数量的巴氏杀菌奶、酸奶、农家奶酪或其他天然性质被破坏的乳制品提供更多的钙。

北达科他州大福克斯市人类研究中心的新研究表明，硼元素在钙从食物中的吸收和用于骨骼构建方面起着根本作用。更值得注意的一点是：当给予足够量的硼时，女性血液中的雌激素水平会增加一倍以上，从而消除了对雌激素替代疗法的需求，而后者是西方防治骨质疏松症的普遍措施。

我们从哪里可以获取硼？

特别是海枣（天堂果）、花生、苹果、梨、葡萄、榛子、卷心菜、杏仁、草莓、桃子、李子、西兰花、土豆、大蒜和西红柿是富含硼的食物。我们也可以从新鲜水果和蔬菜中获取钙。大自然已经慷慨地提供了我们所需的所有重要营养来源，并且它们相互补充；但人类却坚持将它们烹煮和加工至失去活性，然后不停地思考为什么他们的饮食不起作用。

硼的益处、重要性和功能

除了在工业的许多分支中有不同用途外，硼也是一种对健康重要的矿物质。它有助于钙、镁、磷矿物质和维生素D在体内的保存和有效利用，从而有助于维护牙齿和骨骼健康。它能改善大脑功能。特别是对女性而言，由于其对雌激素功能的支持作用和减少骨质疏松的效果，它是不可或缺的。硼的另一个特性是它是一种天然抗生素。它被用于治疗骨质疏松症、神经系统疾病、偏头痛、疲劳和癌症。

硼缺乏

硼摄入不足会导致维生素D缺乏，进而导致骨质疏松和骨骼更容易骨折。缺乏时还可能出现注意力难以集中和记忆力减弱。

硼过量与每日需求

体内摄入高剂量的硼可能产生毒性作用。成年人每日所需的硼摄入量约为13毫克。

来源：Emine Nermin Şengün