Laptele este recomandat în perioada de creștere și dezvoltare datorită conținutului său de calciu. Cercetările științifice au demonstrat că laptele pasteurizat și cel cu termen lung de valabilitate au mai multe dezavantaje decât beneficii pentru sănătate. De exemplu, varza crudă furnizează mai mult calciu decât orice cantitate de lapte pasteurizat, iaurt, brânză de fermă sau alte produse lactate a căror calitate naturală a fost alterată.
Noile studii efectuate la Centrul de Cercetare Umană din Grand Forks, Dakota de Nord, arată că elementul bor are un rol esențial în absorbția calciului din alimente și în utilizarea lui pentru construcția osoasă. Și un punct și mai remarcabil este acesta: atunci când li se administrează cantități suficiente de bor, nivelul de estrogen din sângele femeilor a crescut de peste două ori, eliminând astfel nevoia de terapie de înlocuire a estrogenului, o măsură preventivă generală împotriva osteoporozei în Occident.
Unde Putem Găsi Bor?
Printre alimentele bogate în bor se numără în special curmalele (mărul paradisului), arahidele, merele, perele, strugurii, alunele, varza, migdalele, căpșunele, piersicile, prunele, broccoli, cartofii, usturoiul și roșiile. Putem obține calciu și din fructe și legume proaspete. Natura a furnizat deja din belșug toate sursele vitale de nutrienți de care avem nevoie, într-o formă complementară; dar omul insistă să le gătească și să le proceseze până le omoară, apoi stă și se întreabă de ce dieta lui nu funcționează.
Beneficiile, Importanța și Funcțiile Borului
Pe lângă utilizarea sa în numeroase ramuri ale industriei în scopuri diferite, borul este și un mineral important pentru sănătate. Ajută la păstrarea și utilizarea eficientă a mineralelor calciu, magneziu și fosfor și a vitaminei D în organism, contribuind astfel la menținerea sănătății dentare și osoase. Îmbunătățește funcțiile cerebrale. Este esențial, în special pentru femei, datorită efectelor sale care sprijină acțiunea hormonului estrogen și reduc osteoporoza. O altă caracteristică a borului este că este un antibiotic natural. Este utilizat în tratamentele pentru osteoporoză, boli ale sistemului nervos, migrene, slăbiciune și cancer.
Deficitul de Bor
Consumul insuficient de bor duce la deficit de vitamină D și, în consecință, la osteoporoză și oase mai ușor de fracturat. Deficiența poate duce, de asemenea, la dificultăți de concentrare și memorie slabă.
Excesul de Bor și Nevoia Zilnică
Ingerarea de doze mari de bor în organism poate avea un efect toxic. Cantitatea zilnică recomandată de bor pentru adulți este de aproximativ 13 mg.
Sursa: Emine Nermin Şengün
