दूध, कैल्शियम की मात्रा के कारण विकास और वृद्धि के दौर के लिए सुझाया जाता है। वैज्ञानिक शोधों से यह साबित हुआ है कि पाश्चुरीकृत और लंबी उम्र वाले दूध के स्वास्थ्य लाभ से ज्यादा नुकसान हैं। उदाहरण के लिए, कच्ची गोभी, किसी भी मात्रा में पाश्चुरीकृत दूध, दही, फार्म पनीर या प्राकृतिक गुण खो चुके अन्य डेयरी उत्पादों से अधिक कैल्शियम प्रदान करती है।
ग्रैंड फोर्क्स, नॉर्थ डकोटा में मानव अनुसंधान केंद्र में किए गए नए अध्ययन बताते हैं कि बोरॉन तत्व, कैल्शियम के भोजन से अवशोषण और हड्डी निर्माण में उपयोग होने में एक मौलिक भूमिका रखता है। और भी उल्लेखनीय बात यह है: पर्याप्त मात्रा में बोरॉन दिए जाने पर महिलाओं के रक्त में एस्ट्रोजन का स्तर दोगुने से भी अधिक बढ़ गया, जिससे पश्चिम में हड्डियों के पतले होने के खिलाफ एक सामान्य उपाय, एस्ट्रोजन रिप्लेसमेंट थेरेपी की आवश्यकता समाप्त हो गई।
बोरॉन हमें कहाँ से मिल सकता है?
खजूर (डेट प्लम), मूंगफली, सेब, नाशपाती, अंगूर, अखरोट, गोभी, बादाम, स्ट्रॉबेरी, आड़ू, आलूबुखारा, ब्रोकोली, आलू, लहसुन और टमाटर विशेष रूप से बोरॉन से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं। हम ताजे फल और सब्जियों से कैल्शियम भी प्राप्त कर सकते हैं। प्रकृति ने पहले ही हमारी सभी आवश्यक जीवनदायी पोषक स्रोतों को प्रचुर मात्रा में और परस्पर पूरक रूप में प्रदान किया है; लेकिन इंसान उन्हें मारने तक पकाने और प्रसंस्कृत करने पर जोर देता है, और फिर सोचता रहता है कि उसका आहार काम क्यों नहीं कर रहा।
बोरॉन के लाभ, महत्व और कार्य
उद्योग की कई शाखाओं में विभिन्न उद्देश्यों के लिए इसके उपयोग के अलावा, बोरॉन स्वास्थ्य के लिए भी एक महत्वपूर्ण खनिज है। यह कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस ख���िजों और विटामिन डी को शरीर में संरक्षित और प्रभावी ढंग से उपयोग करने में मदद करके दांतों और हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में योगदान देता है। यह मस्तिष्क के कार्यों में सुधार करता है। विशेष रूप से महिलाओं के लिए, एस्ट्रोजन हार्मोन के कामकाज को सहायता प्रदान करने और हड्डियों के पतले होने को कम करने के प्रभावों के कारण यह अपरिहार्य है। बोरॉन की एक अन्य विशेषता यह है कि यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। इसका उपयोग हड्डियों के पतले होने, तंत्रिका रोगों, माइग्रेन, कमजोरी और कैंसर के उपचार में किया जाता है।
बोरॉन की कमी
पर्याप्त मात्रा में बोरॉन न लेने से विटामिन डी की कमी हो सकती है, और इसके परिणामस्वरूप हड्डियों का पतला होना और हड्डियों का आसानी से टूटना हो सकता है। इसकी कमी में एकाग्रता में कठिनाई और स्मृति कमजोर होना भी देखा जा सकता है।
बोरॉन की अधिकता और दैनिक आवश्यकता
शरीर में उच्च मात्रा में बोरॉन लेने से विषाक्त प्रभाव हो सकते हैं। वयस्कों में बोरॉन की दैनिक आवश्यक मात्रा लगभग 13 मिलीग्राम है।
स्रोत: एमिने नरमिन शेंगुन
