Melk anbefales for vekst og utvikling på grunn av sitt kalsiuminnhold. Vitenskapelig forskning har bevist at pasteurisert og langtidsholdbar melk har mer skade enn nytte for helsen. For eksempel gir rå kål mer kalsium enn enhver mengde pasteurisert melk, yoghurt, bondeost eller andre meieriprodukter hvis naturlige egenskaper er forringet.

Nye studier fra Human Nutrition Research Center i Grand Forks, Nord-Dakota, viser at grunnstoffet bor har en grunnleggende rolle i opptaket av kalsium fra næringsmidler og i bruken av det for bygging av bein. Enda mer bemerkelsesverdig er dette: Når tilstrekkelig bor ble gitt, økte østrogennivået i kvinners blod mer enn dobbelt, noe som eliminerte behovet for østrogenerstattningsterapi, en vanlig forebyggende tiltak mot osteoporose i Vesten.

Hvor kan vi finne bor?

Spesielt dadler (paradisepler), peanøtter, epler, pærer, druer, nøtter, kål, mandler, jordbær, fersken, plommer, brokkoli, poteter, hvitløk og tomater er blant matvarene som inneholder rikelig med bor. Vi kan også dekke vårt kalsiumbehov fra friske frukter og grønnsaker. Naturen har allerede rikelig gitt oss alle de vitale næringskildene vi trenger på en komplementær måte; men mennesket insisterer på å koke og bearbeide dem til de er døde, og undrer seg deretter over hvorfor kosten ikke fungerer.

Bors fordeler, betydning og funksjoner

I tillegg til å bli brukt til forskjellige formål i mange bransjer, er bor også et viktig mineral for helsen. Det bidrar til å opprettholde tann- og skjeletthelsen ved å hjelpe til med å bevare og effektivt bruke mineralene kalsium, magnesium og fosfor samt vitamin D i kroppen. Det forbedrer hjernefunksjonene. Spesielt for kvinner er det uunnværlig på grunn av sin støttende effekt på østrogenhormonet og sin effekt på å redusere osteoporose. En annen egenskap ved bor er at det er et naturlig antibiotikum. Det brukes i behandlingen av osteoporose, nervesykdommer, migrene, slapphet og kreft.

Bormangel

Utilstrekkelig inntak av bor fører til mangel på vitamin D, og følgelig til osteoporose og mer skjøre knokler. Mangler kan også føre til konsentrasjonsvansker og svekket hukommelse.

Boroverdose og daglig behov

Høye doser bor i kroppen kan ha en giftig effekt. Den anbefalte daglige inntaket av bor for voksne er omtrent 13 mg.

Kilde: Emine Nermin Şengün