Молоко рекомендується в період росту та розвитку через вміст кальцію. Науковими дослідженнями доведено, що пастеризоване та довготривале молоко має більше шкоди, ніж користі для здоров'я. Наприклад, синя капуста забезпечує більше кальцію, ніж будь-яка кількість пастеризованого молока, йогурту, фермерського сиру чи інших молочних продуктів, природні властивості яких були змінені.

Нові дослідження, проведені в Центрі досліджень людини в місті Гранд-Форкс, Північна Дакота, показують, що елемент бор відіграє ключову роль у засвоєнні кальцію з їжі та його використанні для формування кісток. Ще більш примітним є те, що при отриманні достатньої кількості бору рівень естрогену в крові жінок збільшувався більш ніж удвічі, що усуває потребу в замісній терапії естрогеном, яка є загальним заходом запобігання остеопорозу на Заході.

Де ми можемо знайти бор?

Особливо фініки (райські яблука), арахіс, яблука, груші, виноград, фундук, капуста, мигдаль, полуниця, персики, сливи, брокколі, картопля, часник і помідори є серед продуктів, багатих на бор. Ми також можемо отримати кальцій зі свіжих фруктів і овочів. Природа вже щедро забезпечила всі життєво важливі джерела поживних речовин, які нам потрібні, у взаємодоповнюючій формі; але людина наполегливо варить та обробляє їх, поки не вбиває, а потім дивується, чому її дієта не працює.

Користь, важливість та функції бору

Окрім використання в різних галузях промисловості для різних цілей, бор є важливим мінералом для здоров'я. Він сприяє збереженню здоров'я зубів і кісток, допомагаючи зберігати та ефективно використовувати в організмі мінерали кальцію, магнію та фосфору, а також вітамін D. Покращує функції мозку. Особливо для жінок він незамінний через свою підтримуючу дію на гормон естроген і зменшення остеопорозу. Інша особливість бору полягає в тому, що він є природним антибіотиком. Він використовується при лікуванні остеопорозу, нервових захворювань, мігрені, слабкості та раку.

Дефіцит бору

Недостатнє споживання бору призводить до дефіциту вітаміну D, а отже, до остеопорозу та більш легкого ламання кісток. Його нестача також може призвести до проблем з концентрацією та слабкої пам'яті.

Надлишок бору та щоденна потреба

Надлишкове надходження бору в організм може мати токсичний ефект. Дорослим потрібно близько 13 мг бору на день.

Джерело: Еміне Нермін Шенгюн