Mléko je doporučováno pro období růstu a vývoje kvůli obsahu vápníku. Vědecké studie prokázaly, že pasterizované a trvanlivé mléko má více škodlivých než prospěšných účinků na zdraví. Například syrové zelí poskytuje více vápníku než jakékoli množství pasterizovaného mléka, jogurtu, sýra z velkochovu nebo jiných mléčných výrobků s narušenou přirozenou kvalitou.

Nové studie z Centra pro výzkum lidí ve výživu v Grand Forks v Severní Dakotě ukazují, že prvek bor hraje klíčovou roli při vstřebávání vápníku z potravy a jeho využití při tvorbě kostí. Ještě pozoruhodnější je tento bod: Když byl podáván dostatek boru, hladina estrogenu v krvi žen se více než zdvojnásobila, čímž odpadla potřeba estrogenové substituční terapie, která je na Západě běžným preventivním opatřením proti osteoporóze.

Kde můžeme najít bor?

Mezi potraviny bohaté na bor patří zejména datle (rajské jablko), arašídy, jablka, hrušky, hrozny, lískové ořechy, zelí, mandle, jahody, broskve, švestky, brokolice, brambory, česnek a rajčata. Vápník můžeme také získat z čerstvého ovoce a zeleniny. Příroda nám již hojně poskytla všechny životně důležité živiny, které potřebujeme, v doplňujícím se uspořádání; ale člověk trvá na tom, že je vaří a zpracovává, dokud je nezničí, a pak se diví, proč jeho strava nefunguje.

Přínosy, význam a funkce boru

Kromě různých průmyslových využití je bor důležitým minerálem i pro zdraví. Pomáhá udržovat a efektivně využívat v těle minerály vápník, hořčík a fosfor a vitamín D, čímž přispívá k udržení zdraví zubů a kostí. Zlepšuje mozkové funkce. Zejména pro ženy je nezbytný díky svým podpůrným účinkům na funkci hormonu estrogenu a snížení osteoporózy. Další vlastností boru je, že je přírodním antibiotikem. Používá se při léčbě osteoporózy, nervových onemocnění, migrény, únavy a rakoviny.

Nedostatek boru

Nedostatečný příjem boru vede k deficitu vitamínu D a následně k osteoporóze a zvýšené lámavosti kostí. Při nedostatku se také mohou objevit potíže s koncentrací a oslabení paměti.

Nadbytek boru a denní potřeba

Příjem vysokých dávek boru do těla může mít toxické účinky. Denní potřeba boru pro dospělé je přibližně 13 mg.

Zdroj: Emine Nermin Şengün