La leche se recomienda para el período de crecimiento y desarrollo debido a su contenido de calcio. Está científicamente comprobado que la leche pasteurizada y de larga duración tiene más perjuicios que beneficios para la salud. Por ejemplo, el repollo crudo proporciona más calcio que cualquier cantidad de leche pasteurizada, yogur, queso de granja u otros productos lácteos cuya naturaleza haya sido alterada.
Nuevos estudios realizados en el Centro de Investigación Humana de la ciudad de Grand Forks, Dakota del Norte, muestran que el elemento boro tiene un papel fundamental en la absorción del calcio de los alimentos y en su utilización para la formación de los huesos. Otro punto aún más notable es el siguiente: cuando se administra suficiente boro, el nivel de estrógeno en la sangre de las mujeres aumenta más del doble, eliminando la necesidad de la terapia de reemplazo de estrógeno, una medida común contra la osteoporosis en Occidente.
¿Dónde Podemos Encontrar Boro?
Los alimentos particularmente ricos en boro incluyen el dátil (manzana del paraíso), el maní, la manzana, la pera, la uva, la avellana, el repollo, la almendra, la fresa, el durazno, la ciruela, el brócoli, la papa, el ajo y el tomate. También podemos obtener calcio de frutas y verduras frescas. La naturaleza ya nos ha proporcionado abundantemente todas las fuentes vitales de nutrientes que necesitamos de manera complementaria; pero el hombre insiste en cocinarlas y procesarlas hasta matarlas, y luego se pregunta por qué su dieta no funciona.
Beneficios, Importancia y Funciones del Boro
Además de sus diversos usos en muchas ramas de la industria, el boro es un mineral importante para la salud. Contribuye a la salud dental y ósea al ayudar a la conservación y al uso efectivo en el cuerpo de los minerales calcio, magnesio y fósforo, y de la vitamina D. Mejora las funciones cerebrales. Es indispensable especialmente para las mujeres debido a sus efectos de apoyo al funcionamiento de la hormona estrógeno y de reducción de la osteoporosis. Otra característica del boro es que es un antibiótico natural. Se utiliza en el tratamiento de la osteoporosis, enfermedades nerviosas, migraña, debilidad y cáncer.
Deficiencia de Boro
La ingesta insuficiente de boro provoca deficiencia de vitamina D y, en consecuencia, osteoporosis y mayor facilidad de fractura de los huesos. Además, en caso de deficiencia, pueden observarse dificultad de concentración y debilidad de la memoria.
Exceso de Boro y Necesidad Diaria
La ingesta de altas dosis de boro en el cuerpo puede tener un efecto tóxico. La cantidad diaria de boro que deben tomar los adultos es de aproximadamente 13 mg.
Fuente: Emine Nermin Şengün
