Молоко рекомендуется в период роста и развития из-за содержания кальция. Научные исследования доказали, что пастеризованное и ультрапастеризованное молоко приносит больше вреда, чем пользы для здоровья. Например, сырая капуста обеспечивает больше кальция, чем любое количество пастеризованного молока, йогурта, фермерского сыра или других молочных продуктов с нарушенными натуральными свойствами.

Новые исследования в Центре исследований человека в Гранд-Форкс, Северная Дакота, показывают, что элемент бор играет ключевую роль в усвоении кальция из пищи и его использовании для построения костей. Еще более примечателен тот факт, что при достаточном потреблении бора уровень эстрогена в крови женщин увеличивался более чем в два раза, что устраняло необходимость в терапии замещения эстрогена, которая является общей мерой профилактики остеопороза на Западе.

Где мы можем найти бор?

Особенно финики (райские яблоки), арахис, яблоки, груши, виноград, фундук, капуста, миндаль, клубника, персики, сливы, брокколи, картофель, чеснок и помидоры являются продуктами, богатыми бором. Мы также можем получать кальций из свежих фруктов и овощей. Природа уже щедро предоставила все необходимые нам жизненно важные источники питания во взаимодополняющей форме; но человек упорно готовит и обрабатывает их до смерти, а потом ломает голову, почему его диета не работает.

Польза, важность и функции бора

Помимо использования в различных отраслях промышленности для разных целей, бор также является важным минералом для здоровья. Он способствует сохранению здоровья зубов и костей, помогая сохранять и эффективно использовать в организме минералы кальций, магний и фосфор, а также витамин D. Улучшает функции мозга. Особенно для женщин он незаменим из-за своего поддерживающего эффекта на работу гормона эстрогена и снижающего эффекта на остеопороз. Другая особенность бора заключается в том, что он является природным антибиотиком. Он используется при лечении остеопороза, нервных заболеваний, мигрени, слабости и рака.

Дефицит бора

Недостаточное потребление бора приводит к дефициту витамина D, а следовательно, к остеопорозу и повышенной хрупкости костей. При его дефиците также могут наблюдаться трудности с концентрацией и ослабление памяти.

Избыток бора и суточная потребность

Потребление высоких доз бора может оказывать токсическое действие. Суточная потребность в боре для взрослых составляет примерно 13 мг.

Источник: Эмине Нермин Шенгюн