Sữa được khuyến nghị cho giai đoạn tăng trưởng và phát triển do hàm lượng canxi. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng sữa tiệt trùng và sữa có thời hạn sử dụng dài gây hại nhiều hơn lợi cho sức khỏe. Ví dụ, bắp cải sống cung cấp nhiều canxi hơn bất kỳ lượng sữa tiệt trùng, sữa chua, phô mai trang trại hoặc các sản phẩm sữa khác bị biến đổi tính chất tự nhiên nào.

Các nghiên cứu mới tại Trung tâm Nghiên cứu Con người ở Grand Forks, North Dakota cho thấy nguyên tố bo đóng một vai trò cơ bản trong việc hấp thụ canxi từ thực phẩm và sử dụng nó để tạo xương. Một điểm đáng chú ý hơn nữa là: Khi được cung cấp đủ lượng bo, nồng độ estrogen trong máu của phụ nữ tăng hơn gấp đôi, loại bỏ nhu cầu về liệu pháp thay thế estrogen - một biện pháp phòng ngừa phổ biến chống loãng xương ở phương Tây.

Chúng Ta Có Thể Tìm Bo Ở Đâu?

Đặc biệt, chà là (táo thiên đường), đậu phộng, táo, lê, nho, quả phỉ, bắp cải, hạnh nhân, dâu tây, đào, mận, bông cải xanh, khoai tây, tỏi và cà chua là những thực phẩm chứa nhiều bo. Chúng ta cũng có thể đáp ứng nhu cầu canxi từ trái cây và rau quả tươi. Tự nhiên đã cung cấp dồi dào tất cả các nguồn dinh dưỡng thiết yếu mà chúng ta cần một cách bổ sung cho nhau; nhưng con người cứ khăng khăng nấu chín và chế biến chúng cho đến chết, rồi lại tự hỏi tại sao chế độ ăn của mình không hiệu quả.

Lợi Ích, Tầm Quan Trọng và Chức Năng Của Bo

Bên cạnh việc được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau trong nhiều ngành công nghiệp, bo còn là một khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe. Nó giúp bảo tồn và sử dụng hiệu quả các khoáng chất canxi, magiê và phốt pho cùng với vitamin D trong cơ thể, góp phần bảo vệ sức khỏe răng và xương. Nó cải thiện chức năng não. Đặc biệt đối với phụ nữ, nó là không thể thiếu do tác dụng hỗ trợ hoạt động của hormone estrogen và giảm loãng xương. Một đặc tính khác của bo là nó là một loại kháng sinh tự nhiên. Nó được sử dụng trong điều trị loãng xương, bệnh thần kinh, chứng đau nửa đầu, suy nhược và ung thư.

Thiếu Hụt Bo

Việc không tiêu thụ đủ lượng bo dẫn đến thiếu hụt vitamin D, và do đó dẫn đến loãng xương và xương dễ gãy hơn. Thiếu hụt cũng có thể gây khó khăn trong việc tập trung và suy giảm trí nhớ.

Thừa Bo Và Nhu Cầu Hàng Ngày

Tiêu thụ một liều lượng bo cao vào cơ thể có thể gây độc. Lượng bo cần thiết hàng ngày cho người lớn là khoảng 13 mg.

Nguồn: Emine Nermin Şengün