Ciasto z Jogurtem & Pomarańczą — na 12 sztuk
Składniki
- 300g (2 szklanki) mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 200g jogurtu
- 3 laski wanilii
- 60ml (1/4 szklanki) mleka pełnego
- 160g niesolonego masła, roztopionego w temperaturze pokojowej
- 220g cukru pudru lub zmielonego w młynku
- 1 1/2 skórki pomarańczy startej
- 4 jajka
Krem
- 60g niesolonego masła
- 600g cukru pudru
- 1 1/2 soku pomarańczowego
- 1/2 jogurtu greckiego
- 1/2 szklanki wody
Sposób przygotowania
- Do 12 głębokich foremek na muffiny lub brownie włóż małe papilotki lub wysmaruj je tłuszczem.
- W dużej misce wymieszaj masło z cukrem, ubij mikserem na niskich obrotach, dodaj jajka.
- Wszystkie wymienione powyżej składniki mieszaj dużą łyżką lub mikserem na niskich obrotach, aż się połączą.
- Nakładaj ciasto łyżką do foremek, wypełniając je do 2/3 wysokości.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 35-40 minut. Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, wbij w nie wykałaczkę.
- Na krem: do głębokiej miski wlej wodę, dodaj wszystkie składniki i ubij mikserem na niskich obrotach, aż się połączą.
- Krem nałóż na ciasta za pomocą szpatułki. Szpatułkę należy za każdym razem zanurzać w gorącej wodzie.
- Można też zrobić lukier budyniowy lub cytrynowy. Jeśli używasz lukru cytrynowego, ciasto powinno być cytrynowe.
- Udekoruj wierzch muffinek skórką pomarańczową i otocz wstążką. Smacznego…
