Йогуртово-апельсиновий кекс — на 12 штук

Інгредієнти

  • 300 г (2 склянки) борошна
  • 1 пакетик розпушувача
  • 200 г йогурту
  • 3 штуки ванілі
  • 60 мл (1/4 чашки) жирного молока
  • 160 г несолоного вершкового масла, розтопленого за кімнатної температури
  • 220 г цукрової пудри або подрібненого в блендері цукру
  • 1 1/2 апельсинової цедри
  • 4 яйця

Крем

  • 60 г несолоного вершкового масла
  • 600 г цукрової пудри
  • 1 1/2 апельсинового соку
  • 1/2 грецького йогурту
  • 1/2 склянки води

Приготування

  1. У 12 глибоких форм для мафінів або брауні покладіть маленькі паперові формочки або змастіть їх.
  2. У великій мисці змішайте масло та цукор, збийте міксером на низьких обертах, додайте яйця.
  3. Великою ложкою або міксером на низькій швидкості змішайте всі перелічені вище інгредієнти до однорідності.
  4. Розлийте тісто ложкою по формах, заповнивши кожну на 2/3.
  5. Випікайте в духовці, розігрітій до 160 градусів, 35-40 хвилин. Щоб перевірити готовність, встромить у один із кексів зубочистку.
  6. Для крему налийте воду в глибоку миску, додайте всі інгредієнти та збийте міксером на низьких обертах до змішування.
  7. Намажте крем на кекси за допомогою шпателя. Шпатель слід щоразу занурювати в гарячу воду.
  8. Для цього можна приготувати пудинг або лимонну глазур. Якщо використовуватимете лимонну глазур, кекс повинен бути лимонним.
  9. Прикрасьте верх мафінів апельсиновою цедрою, а по краях — стрічкою. Смачного…