Joghurt-Orangen-Kuchen — für 12 Stück

Zutaten

  • 300g (2 Tassen) Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200g Joghurt
  • 3 Päckchen Vanillezucker
  • 60ml (1/4 Tasse) Vollmilch
  • 160g ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur geschmolzen
  • 220g Puderzucker oder im Mixer gemahlener Zucker
  • Abrieb von 1 1/2 Orange(n)
  • 4 Eier

Creme

  • 60g ungesalzene Butter
  • 600g Puderzucker
  • Saft von 1 1/2 Orange(n)
  • 1/2 Becher Sahnejoghurt (griechischer Joghurt)
  • 1/2 Tasse Wasser

Zubereitung

  1. 12 tiefe Muffin- oder Brownieformen mit kleinen Papierförmchen auslegen oder einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Butter und Zucker vermengen, mit dem Mixer auf niedriger Stufe schaumig schlagen, die Eier hinzufügen.
  3. Alle oben aufgeführten Zutaten mit einem großen Löffel oder dem Mixer auf niedriger Stufe vermischen, bis sie gut kombiniert sind.
  4. Die Formen zu etwa 2/3 mit der Teigmischung füllen.
  5. Im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
  6. Für die Creme das Wasser in eine tiefe Schüssel geben, alle Zutaten hinzufügen und mit dem Mixer auf niedriger Stufe verrühren.
  7. Die Creme mit einem Spatel auf die abgekühlten Kuchen streichen. Den Spatel jedes Mal in heißes Wasser tauchen, bevor man ihn verwendet.
  8. Alternativ kann man auch Puddingglasur oder Zitronenglasur verwenden. Wenn man Zitronenglasur verwendet, sollte der Kuchen auch mit Zitrone zubereitet werden.
  9. Die Muffins mit Orangenschalen verzieren und mit einem Band umwickeln. Guten Appetit…