Yoghurt & Appelsinkage — til 12 stykker

Ingredienser

  • 300g (2 kopper) mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 200g yoghurt
  • 3 stk vanilje
  • 60ml (1/4 kop) sødmælk
  • 160g usaltet smør, smeltet ved stuetemperatur
  • 220g flormelis eller finmalt
  • 1 1/2 appelsin, revet skal
  • 4 æg

Krem

  • 60g usaltet smør
  • 600g flormelis
  • 1 1/2 appelsin, saft
  • 1/2 græsk yoghurt
  • 1/2 kop vand

Fremgangsmåde

  1. Anbring små kageforme eller smør 12 dybe muffin- eller brownieforme.
  2. I en stor skål, bland smør og sukker, pisk med lav hastighed på mixer, tilsæt æggene.
  3. Bland alle de ovenstående ingredienser med en stor ske eller mixer på lav hastighed, indtil de er kombineret.
  4. Fordel dej i formerne med en ske, så hver form er 2/3 fyldt.
  5. Bag i en forvarmet ovn ved 160 grader i 35-40 minutter. Tjek med en tandstik for at se om den er færdig.
  6. Til kremen, læg vand i en dyb skål, tilsæt alle ingredienser, pisk og bland med mixer på lav hastighed.
  7. Smør kremen på kagerne med en spatel. Spatlen skal dyppes i varmt vand før hver brug.
  8. Til dette kan der laves vaniljekrem og citronglasur. Hvis du bruger citronglasur, skal kagen laves med citron.
  9. Pynt muffintoppene med appelsinskaller og omkring med bånd. Velbekomme...