Kue Yogurt & Jeruk — untuk 12 buah

Bahan-bahan

  • 300g (2 gelas) tepung
  • 1 buah baking powder
  • 200g yogurt
  • 3 buah vanili
  • 60ml (1/4 mangkuk) susu full cream
  • 160g mentega tawar leleh suhu ruang
  • 220g gula halus atau yang telah dihaluskan dengan food processor
  • 1 1/2 kulit jeruk parut
  • 4 butir telur

Krim

  • 60g mentega tawar
  • 600g gula halus
  • 1 1/2 sari jeruk
  • 1/2 yogurt saring
  • 1/2 gelas air

Cara Penyajian

  1. Letakkan kertas muffin kecil di dalam 12 buah cetakan muffin atau brownie yang dalam, atau olesi dengan minyak.
  2. Dalam mangkuk besar, campur mentega dan gula, kocok dengan mixer kecepatan rendah, tambahkan telur.
  3. Campur semua bahan yang tertulis di atas dengan sendok besar atau mixer kecepatan rendah hingga tercampur.
  4. Sendokkan adonan ke dalam cetakan hingga masing-masing terisi 2/3 bagian.
  5. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan 160 derajat selama 35-40 menit. Untuk mengecek kematangan, tusuk dengan garpu.
  6. Untuk krim, air dimasukkan ke dalam mangkuk dalam, tambahkan semua bahan di atasnya, kocok dan campur dengan mixer kecepatan rendah.
  7. Oleskan krim di atas kue dengan bantuan spatula. Spatula harus dicelupkan ke air panas setiap kali digunakan.
  8. Untuk ini, bisa dibuat glasir puding dan lemon. Jika akan menggunakan glasir lemon, kuenya harus dibuat dengan rasa lemon.
  9. Hiasi bagian atas muffin dengan kulit jeruk dan sekelilingnya dengan pita. Selamat menikmati...