ヨーグルト＆オレンジケーキ — 12個分
材料
- 300g (2カップ) 小麦粉
- 1個 ベーキングパウダー
- 200g ヨーグルト
- 3個 バニラ
- 60ml (1/4カップ) 全乳
- 160g 無塩バター 室温で溶かしたもの
- 220g 粉砂糖 またはフードプロセッサーで砕いたもの
- 1 1/2 オレンジの皮 すりおろし
- 4個 卵
クリーム
- 60g 無塩バター
- 600g 粉砂糖
- 1 1/2 オレンジジュース
- 1/2 ギリシャヨーグルト
- 1/2 カップ 水
作り方
- 12個分の深型マフィンまたはブラウニー型に、小さなケーキカップを敷くか、油を塗ります。
- 大きめのボウルでバターと砂糖を混ぜ、低速のミキサーで泡立て、卵を加えます。
- 上記の全ての材料を、大きなスプーンかミキサーの低速設定で混ぜ合わせます。
- 各型の2/3が埋まるまで、混ぜた生地をスプーンですくって型に入れます。
- 160度に予熱したオーブンで35-40分焼きます。焼き上がりは竹串を刺して確認します。
- クリーム用に、深めのボウルに水を入れ、全ての材料を加え、低速のミキサーで泡立てながら混ぜ合わせます。
- クリームをケーキの上にスパチュラで塗ります。スパチュラは使用の度に熱湯に浸して使うと良いです。
- 代わりにプディングやレモングレーズを作ることもできます。レモングレーズを使う場合は、ケーキをレモン味にします。
- マフィンの上をオレンジの皮で、周りをリボンで飾ります。お召し上がりください…
