מאפין יוגורט

עוגת יוגורט ותפוזים — ל-12 יחידות

מרכיבים

• 300 גרם (2 כוסות) קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• 200 גרם יוגורט
• 3 יחידות וניל
• 60 מ"ל (1/4 כוס) חלב שמן
• 160 גרם חמאה ללא מלח מומסת בטמפרטורת החדר
• 220 גרם אבקת סוכר או סוכר שהוטח במעבד מזון
• קליפה מגוררת של 1 1/2 תפוז
• 4 ביצים

קרם

• 60 גרם חמאה ללא מלח
• 600 גרם אבקת סוכר
• מיץ מ-1 1/2 תפוז
• 1/2 יוגורט סמיך
• 1/2 כוס מים

הוראות הכנה

1. הניחו בתוך 12 תבניות מאפינס או בראוני עמוקות ניירות אפייה קטנים או שימנו אותן.
2. בקערה גדולה ערבבו את החמאה והסוכר, הקציפו במערבל במהירות נמוכה, והוסיפו את הביצים.
3. ערבבו את כל המרכיבים הרשומים למעלה בעזרת כף גדולה או במערבל במהירות נמוכה ע�� שהם מתאחדים.
4. מלאו כל תבנית בכף מהתערובת עד לגובה של 2/3.
5. אפו בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך 35-40 דקות. כדי לבדוק אם האפייה הושלמה, דקרו עם קיסם.
6. להכנת הקרם: שימו מים בתוך קערה עמוקה, הוסיפו מעל את כל שאר המרכיבים, וערבבו בהקצפה במערבל במהירות נמוכה.
7. מרחו את הקרם על העוגות בעזרת מרית. יש לטבול את המרית במים חמים לפני כל שימוש.
8. לצורך זה ניתן להכין קרם פודינג או ציפוי לימון. אם תשתמשו בציפוי לימון, יש להכין את העוגה עם לימון.
9. קישטו את המאפינס בקליפות תפוז מסולסלות ובסרט סביב. בתיאבון...