Jogurtti & Appelsiinikakku — 12 kappaletta
Ainekset
- 300g (2 kuppia) jauhoja
- 1 paketti leivinjauhetta
- 200g jogurttia
- 3 vaniljapapua
- 60ml (1/4 kuppia) täysmaitoa
- 160g suolatonta voita huoneenlämmössä sulatettuna
- 220g tomusokeria tai hienonnettua sokeria
- 1 1/2 appelsiinin kuorta raastettuna
- 4 munaa
Kuorrute
- 60g suolatonta voita
- 600g tomusokeria
- 1 1/2 appelsiinin mehua
- 1/2 kuppii raejuustoa
- 1/2 kuppia vettä
Valmistus
- Aseta 12 syvään muffini- tai brownievuokaan pieniä kakkupapereita tai voitele vuoat.
- Sekoita laajassa kulhossa voi ja sokeri, vatkaa matalalla teholla, lisää munat.
- Sekoita kaikki yllä mainitut ainekset keskenään, kunnes ne ovat yhtenäisiä, isolla kauhalla tai vatkaimen matalalla asetuksella.
- Käytä lusikkaa jakamaan taikina vuokiin niin, että kukin vuoka on 2/3 täynnä.
- Paista 160 asteessa 35-40 minuuttia. Tarkista kypsyys pistämällä hammastikku keskelle.
- Kuorrutetta varten laita vesi syvään kulhoon, lisää kaikki ainekset päälle, vatkaa matalalla teholla sekoittaen.
- Levitä kuorrute kakkujen päälle lastalla. Kasta lasta joka kerta kuumaan veteen ennen käyttöä.
- Tähän voidaan tehdä vanukas ja sitruunakuorrute. Jos käytät sitruunakuorrutetta, kakku tulee tehdä sitruunaisena.
- Koristele muffinten päät appelsiinikuorilla ja sivut nauhoilla. Hyvää ruokahalua…
