दही और संतरे का केक — 12 टुकड़ों के लिए
सामग्री
- 300g (2 कप) मैदा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 200g दही
- 3 वेनिला बीन्स
- 60ml (1/4 कप) फुल क्रीम दूध
- 160g बिना नमक का मक्खन, कमरे के तापमान पर पिघला हुआ
- 220g पाउडर चीनी या ब्लेंडर में पिसी हुई
- 1 1/2 संतरे का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
- 4 अंडे
क्रीम
- 60g बिना नमक का मक्खन
- 600g पाउडर चीनी
- 1 1/2 संतरे का रस
- 1/2 कप ग्रीक योगर्ट
- 1/2 कप पानी
बनाने की विधि
- 12 गहरे मफिन या ब्राउनी के टिन के अंदर छोटे केक कप लगाएं या चिकन�� करें।
- एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी मिलाएं, कम गति वाले मिक्सर से फेंटें, फिर अंडे डालें।
- ऊपर लिखी सभी सामग्रियों को एक बड़े चम्मच या मिक्सर की हल्की गति से तब तक मिलाएं जब तक सब एक साथ मिल न जाएं।
- हर टिन को मिश्रण से 2/3 भरने के लिए चम्मच से डालें।
- 160 डिग्री पर पहले से गर्म ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें। जांचने के लिए एक टुकड़े में कांटा चुभोएं।
- क्रीम के लिए पानी एक गहरे कटोरे में डालें, सभी सामग्री उसमें डालें, और कम गति वाले मिक्सर से फेंटकर मिलाएं।
- क्रीम को स्पैचुला की मदद से केक के ऊपर फैलाएं। स्पैचुला को हर बार गर्म पानी में डुबोकर इस्तेमाल करना चाहिए।
- इसके लिए पुडिंग और नींबू की ग्लेज़ भी बनाई जा सकती है। अगर नींबू की ग्लेज़ इस्तेमाल करेंगे तो केक नींबू का बनाना चाहिए।
- मफिन के ऊपर संतरे के छिलके और चारों तरफ रिबन से सजाएं। आपका स्वाद लेना मीठा हो…
