요구르트 & 오렌지 케이크 — 12개 분량
재료
- 300g (2 컵) 밀가루
- 베이킹파우더 1개
- 요구르트 200g
- 바닐라 3개
- 60ml (1/4 그릇) 지방 함유 우유
- 무염 버터 160g 실온에서 녹인 것
- 가루 설탕 220g 또는 믹서에 간 것
- 오렌지 껍질 갈은 것 1 1/2개 분량
- 달걀 4개
크림
- 무염 버터 60g
- 가루 설탕 600g
- 오렌지 주스 1 1/2개 분량
- 그리스식 요구르트 1/2
- 물 1/2 컵
만드는 법
- 12개 깊은 머핀 또는 브라우니 틀 안에 작은 케이크 컵을 깔거나 기름을 바릅니다.
- 넓은 그릇에 버터와 설탕을 섞고, 저속으로 핸드믹서를 사용해 휘저은 후 달걀을 넣습니다.
- 위에 적힌 모든 재료를 서로 섞일 때까지 큰 숟가락이나 핸드믹서의 약한 속도로 섞습니다.
- 각 틀의 2/3가 채워질 만큼 반죽을 숟가락으로 떠서 넣습니다.
- 160도로 예열된 오븐에서 35-40분간 굽습니다. 익었는지 확인하려면 포크를 꽂아 보세요.
- 크림을 만들기 위해 깊은 그릇에 물을 붓고, 모든 재료를 넣은 후 저속으로 핸드믹서를 사용해 휘저어 섞습니다.
- 크림을 케이크 위에 주걱을 이용해 발라줍니다. 주걱은 사용할 때마다 뜨거운 물에 담가 사용해야 합니다.
- 이를 위해 푸딩과 레몬 글레이즈를 만들 수 있습니다. 레몬 글레이즈를 사용할 경우 케이크는 레몬으로 만들어야 합니다.
- 머핀 위를 오렌지 껍질로, 주변을 리본으로 장식합니다. 맛있게 드세요…
