A húsok árának emelkedése megduplázza egyes eladók nyereségét. Hogyan?
Hogyan Ismerhető Fel a Vízeltetett Hús?
A húsok nagyon gyorsan felszívják a vizet. Fél órányi vízben áztatás, mielőtt a pultra kerülnének, szinte megduplázza a hús súlyát. A megvásárolni kívánt húst nyomkodja meg az ujjával: ha túl puha, ujjnyom marad rajta és víz szivárog ki, ne vegye meg. A vízeltetett hús színe nem élénk és szövete puha. Ha azzal érvelnek, hogy "higiéniai okokból nem engedhetjük, hogy megérintse a húst", kérjen kesztyűt vagy őrizze meg a blokkját — ha a főzés során a hús túl sok vizet ereszt és összemegy, esélye van a visszatérítésre. Az előre elkészített darált húsokat előre előkészítik és a pultokra helyezik, ezért nem szabad előre darált húst választani.
Ló és Szamárhús Figyelmeztetés
A hús, amely folyamatosan vizet ereszt és rózsaszínesnek tűnik, ló vagy szamárhús lehet. Ezeknek a húsoknak nehéz megemészteni; gyomorsavtúltengést és égést okoznak a gyomorban. A nagy áruházláncokban vásárolni megbízhatóság szempontjából jobb választás lehet; ugyanakkor nem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy az áruházak is végezhetnek vízeltetést. Ezekkel a húsokkal szinte lehetetlen grillezni; eloltják a tüzet.
