Kenaikan harga daging menggandakan keuntungan beberapa penjual. Bagaimana caranya?
Bagaimana Cara Mengenali Daging yang Dicampur Air?
Daging menyerap air dengan sangat cepat. Merendamnya dalam air selama setengah jam sebelum ditaruh di meja dagang dapat meningkatkan berat daging hampir dua kali lipat. Periksa daging yang akan Anda beli dengan menekannya menggunakan jari: jika terlalu lunak, meninggalkan bekas jari, dan mengeluarkan air, jangan dibeli. Warna daging yang dicampur air tidak cerah dan teksturnya lunak. Jika mereka berkata "Kami tidak boleh membiarkan daging disentuh karena alasan kebersihan," mintalah sarung tangan atau simpan struk Anda — Anda berhak mengembalikannya jika saat dimasak daging mengeluarkan air berlebihan dan menyusut. Daging cincang siap pakai sebaiknya tidak dipilih karena sudah disiapkan sebelumnya dan ditaruh di rak.
Peringatan Daging Kuda dan Keledai
Daging yang terus-menerus mengeluarkan air dan terlihat kemerahan mungkin adalah daging kuda atau keledai. Daging ini sulit dicerna; menyebabkan mulas dan rasa terbakar di perut. Berbelanja di jaringan ritel besar mungkin pilihan yang lebih baik dari segi keandalan; namun, kemungkinan supermarket juga melakukan pencampuran air tidak boleh diabaikan. Hampir mustahil untuk membuat barbekyu dengan daging ini; mereka mematikan apinya.
