Prisstigningen på kød fordobler nogle sælgeres fortjeneste. Hvordan?
Hvordan Genkender Man Vandet Kød?
Kød absorberer væske meget hurtigt. At lade det ligge i vand i en halv time før det sættes på disken, kan næsten fordoble kødets vægt. Kontroller kødet du vil købe ved at trykke på det med fingeren: hvis det er for blødt, efterlader dit fingeraftryk et mærke, og der siver vand ud, så lad være med at købe det. Vandet kød har ikke en livlig farve, og dets struktur er blød. Hvis de siger "Af hensyn til hygiejnen kan vi ikke lade dig røre ved kødet", så bed om handsker eller gem dit kvittering — hvis kødet krymper og afgiver overdrevent meget væske under tilberedningen, har du mulighed for at returnere det. Færdigkøbt hakket kød er forberedt på forhånd og placeret i køledisken, så færdighakket kød bør undgås.
Advarsel om Hest- og Æselsked
Kød, der konstant danner vand på overfladen og ser lyserødt ud, kan være hest- eller æselsked. Disse kødtyper er svære at fordøje; de forårsager sur mave og halsbrand. Det kan være et mere sikkert valg at handle i store supermarkedskæder; det bør dog ikke overses, at supermarkeder også har mulighed for at tilføje vand. Det er næsten umuligt at grille med disse kødtyper; de slukker grillens ild.
