การขึ้นราคาเนื้อสัตว์ทำให้กำไรของพ่อค้าบางคนเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า อย่างไรล่ะ?
จะรู้ได้อย่างไรว่าเนื้อสัตว์ถูกผสมน้ำ?
เนื้อสัตว์ดูดซับน้ำได้รวดเร็วมาก การแช่เนื้อในน้ำครึ่งชั่วโมงก่อนนำออกวางขาย ทำให้น้ำหนักของเนื้อเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า ตรวจสอบเนื้อที่คุณจะซื้อโดยกดด้วยนิ้วมือ: หากนุ่มเกินไป มีรอยนิ้วมือติด และมีน้ำซึมออกมา อย่าซื้อ เนื้อที่ผสมน้ำจะมีสีไม่สดและเนื้อสัมผัสนุ่ม หากพวกเขาบอกว่า "เราไม่สามารถให้จับเนื้อได้เนื่องจากเหตุผลด้านสุขอนามัย" ให้ขอถุงมือหรือเก็บใบเสร็จรับเงินไว้ — หากระหว่างการปรุงอาหารเนื้อมีน้ำออกมามากและหดตัว คุณมีโอกาสได้คืนเงิน ไม่ควรเลือกซื้อเนื้อบดสำเร็จรูปเนื่องจากถูกเตรียมและวางไว้ที่แผงขายล่วงหน้าแล้ว
คำเตือนเกี่ยวกับเนื้อม้าและเนื้อลา
เนื้อที่มีน้ำซึมออกมาตลอดเวลาและมีสีชมพูอาจเป็นเนื้อม้าหรือเนื้อลาได้ เนื้อเหล่านี้ย่อยยาก ทำให้เกิดอาการจุกเสียดและแสบร้อนในกระเพาะ การซื้อจากห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่อาจเป็นตัวเลือกที่น่าเชื่อถือมากกว่า อย่างไรก็ตาม ไม่ควรละเลยความเป็นไปได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตก็อาจทำการผสมน้ำได้เช่นกัน การนำเนื้อเหล่านี้ไปทำบาร์บีคิวนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้ เพราะมันจะทำให้ไฟดับ
