Lihan hinnannousu kaksinkertaistaa joidenkin myyjien voiton. Miten?
Miten Tunnistaa Lihaan Lisätty Vettä?
Liha imee vettä hyvin nopeasti. Puolituntinen upotus veteen ennen pöydälle asettamista voi lähes kaksinkertaistaa lihan painon. Tarkista ostamasi liha painamalla sitä sormella: jos se on liian pehmeää, siihen jää sormenjälki ja vesi vuotaa, älä osta sitä. Lihaan, johon on lisätty vettä, ei ole eloisa väri ja sen rakenne on pehmeä. Jos sanotaan "emme voi antaa lihan kosketusta hygienia syistä", vaadi käsineitä tai säilytä kuitusi — jos liha kutistuu liikaa kypsennysprosessissa vapauttaessaan ylimääräistä vettä, sinulla on mahdollisuus palautukseen. Valmismureke on usein valmistettu etukäteen ja sijoitettu hyllyihin, joten valmismureketta ei pitäisi suosia.
Varoitus Hevosen ja Aasin Lihasta
Liha, jolla jatkuvasti muodostuu vettä ja joka näyttää vaaleanpunertavalta, saattaa olla hevosen tai aasin lihaa. Näiden lihojen sulaminen on vaikeaa; ne aiheuttavat vatsassa happamuutta ja palamisen tunnetta. Suurista ostosketjuista ostaminen voi olla luotettavampi valinta; tästä huolimatta mahdollisuutta, että kaupatkin voivat lisätä vettä, ei pitäisi unohtaa. Näiden lihojen grillaaminen on lähes mahdotonta; ne sammuttavat tulen.
