सामग्री
- 1 फूलगोभी
- 2 अंडे
- 4 बड़े चम्मच मैदा
- 1 चुटकी सूखी डिल (सोआ)
- 1 चुटकी अजमोद (पार्सले)
- 4 हरी प्याज
- 2 बड़े चम्मच कसा हुआ चेडर पनीर
- काली मिर्च, नमक
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में अलग कर लें और पानी में उबालें जिससे वह ढक जाए। पानी निथार कर अच्छी तरह मसल लें। इसमें अंडे, मैदा, चेडर पनीर, बारीक कटा अजमोद, डिल, हरी प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। मिलाएं और गर्म तेल में चम्मच से डालकर तलें। दही के साथ परोसें।
इस रेसिपी में आप ½ चाय का प्याला क्रीम मिलाकर ओवन में भी पका सकते हैं। ओवन में बनाते समय थोड़ा जैतून का तेल डालना जरूरी है; 180 डिग्री पर गर्म ओवन में 160 डिग्री पर ऊपर से पकने तक रखें।
मैं मांसाहारी व्यंजनों के साथ फूलगोभी को थोड़ी देर उबालकर खड़े तरीके से फूल की तरह काटती हूं, पहले अंडे की जर्दी में फिर मक्के के आटे में लपेटकर तलती हूं।
किन्नू सॉस वाला फूलगोभी सलाद
फूलगोभी को इस तरह काटकर या छोटे टुकड़े तोड़कर इसका सलाद बनाती हूं। इसमें आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी मिला सकते हैं; अजमोद बहुत अच्छा लगता है। एक किन्नू निचोड़ती हूं; अंगूर का सिरका और जैतून का तेल डालकर कुछ देर रख देती हूं।
