Bahan-bahan
- 1 bunga kol
- 2 butir telur
- 4 sendok makan tepung
- 1 jumput daun dill
- 1 jumput peterseli
- 4 batang daun bawang
- 2 sendok makan keju kaşar parut
- Lada hitam, garam
- Minyak goreng
Cara Membuat
Bunga kol dipotong menjadi bagian-bagian kecil dan direbus dalam air yang cukup untuk menutupinya. Airnya ditiriskan dan dihaluskan dengan baik. Tambahkan telur, tepung, keju kaşar, peterseli cincang halus, daun dill, daun bawang, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan goreng dengan cara dituang menggunakan sendok ke dalam minyak panas. Sajikan dengan yogurt.
Anda juga bisa menambahkan sekitar ½ gelas kecil krim ke dalam resep ini dan memanggangnya di oven. Saat dipanggang, perlu ditambahkan sedikit minyak zaitun; tunggu dalam oven yang sudah dipanaskan 180 derajat pada suhu 160 derajat hingga bagian atasnya matang.
Saya sendiri sering merebus bunga kol sebentar untuk hidangan pendamping daging, memotongnya secara vertikal seperti bunga, lalu mencelupkannya ke dalam kuning telur dan kemudian tepung jagung sebelum menggorengnya.
Salad Bunga Kol dengan Saus Jeruk Mandarin
Saya membuat salad bunga kol dengan memotongnya seperti itu atau memecahnya menjadi potongan kecil. Anda bisa mencampurkan sayuran apa pun yang Anda suka ke dalamnya; peterseli sangat cocok. Saya memeras satu jeruk mandarin; tambahkan cuka anggur dan minyak zaitun, lalu diamkan sebentar.
