Ingredienser
- 1 blomkål
- 2 ägg
- 4 matskedar mjöl
- 1 nypa dill
- 1 nypa persilja
- 4 stycken salladslök
- 2 matskedar riven cheddarost
- Svartpeppar, salt
- Flytande olja för fritering
Tillagning
Blomkålen delas i små bitar och kokas i vatten som täcker den. Vattnet hälls av och den mosa ordentligt. I den läggs ägg, mjöl, cheddarost, finhackad persilja, dill, salladslök, salt och svartpeppar. Blanda och stek i het olja genom att hälla i med en sked. Serveras med yoghurt.
Till detta recept kan du tillsätta ca ½ tekopp grädde och grädda i ugn. När du bakar i ugn behöver du tillsätta lite olivolja; låt det stå i en förvärmd ugn på 180 grader tills ovansidan är genomstekt på 160 grader.
Jag kokar blomkål kortare tid till kötträtter, skär den vertikalt som en blomma, doppar den först i äggula och sedan i majsmjöl och steker den.
Blomkålssallad med Mandarinsoppa
Jag gör sallad av blomkål genom att skära den på det här sättet eller bryta av små bitar. Du kan blanda i vilka grönsaker du vill; persilja passar mycket bra. Jag pressar en mandarin; tillsätter druvvinäger och olivolja och låter det vila en stund.
