اطلاعات و تحقیقات زیادی در مورد سیاهدانه وجود دارد؛ تحقیقات همچنان ادامه دارد. محققان آلمانی نیز کاربرد آن در آناتولی را بررسی کردهاند. آزمایشهای انجامشده روی حیوانات اثرات کاهشدهنده فشار خون، قند و کلسترول را مشاهده کردهاند. افراد با فشار خون و قند پایین باید احتیاط کنند؛ کاربران باید مقادیر فشار خون خود را به طور منظم کنترل کنند. در برخی افراد فشار خون بلافاصله کاهش نمییابد؛ اگر بدن به فشار خون بالا عادت کرده باشد، کاهش ممکن است در دورههایی مانند ۶ تا ۷ ماه مشاهده شود.
از آنجا که سطح سیاهدانه مومی است، در شرایط عادی فاسد نمیشود و تلخ نمیگردد. هنگامی که آسیاب میشود، به سرعت اکسید میشود، بنابراین باید بلافاصله استفاده شود. روغن آن نیز به نور و گرما حساس است؛ حتماً باید فشردهسازی سرد و تازه باشد. اگر قرار است کوبیده شده استفاده شود، باید بلافاصله با عسل مخلوط و از نور محافظت شود.
کاربرد
بر اساس تحقیقات، دانه، روغن یا کپسول سیاهدانه برای انواع بیماریهای آلرژیک، ضعف سیستم ایمنی، بیماریهای پوستی قرمز و خارشدار، تب یونجه، آسم آلرژیک، برونشیت اسپاستیک، تنگی نفس، سرفه، عفونتهای مکرر و ناراحتیهای قبل از قاعدگی استفاده میشود.
از روغن آن روزی ۳ بار هر بار یک قاشق چایخوری مصرف میشود. همچنین میتوان آن را با ماست یا عسل مخلوط کرد. اگر افراد مبتلا به معده، گاستریت یا زخم معده آن را با ماست مخلوط کنند مصرف کنند، زخمها باز نمیشوند و گاز ایجاد نمیشود. برای بیماران معده نیز خوردن آن همراه با موز توصیه میشود. کسانی که میخواهند اشتها را باز کنند میتوانند ۵ تا ۱۰ دقیقه قبل از غذا با آب مصرف کنند؛ اگر بین وعدههای غذایی مصرف شود، اثر اشتهاآور آن بارزتر است.
روغن سیاهدانه در آناتولی برای افزایش وزن کودکان لاغر استفاده میشود؛ یک ساعت قبل از غذا داده میشود. مصرف آن با مخلوط کردن در ماست به عنوان جلوگیری کننده از سفیدی مو نیز شناخته میشود. برای سیگاریهایی که سینوسهای جلوی ریهشان مسدود شده، ۱ قاشق چایخوری روغن سیاهدانه فشردهسازی سرد به باز شدن سینوسها کمک میکند؛ آناناس و سیب نیز در دفع ادم ریهها حمایتکننده هستند.
ترکیب اسیدهای چرب (فشردهسازی سرد)
اسیدهای چرب اشباع:
- اسید میریستیک: ۰.۱۹٪
- اسید پالمیتیک: ۱۲.۴۸٪
- اسید پالمیتولئیک: ۰.۲۲٪
- اسید استئاریک: ۳.۲۲٪
اسیدهای چرب غیراشباع:
- اسید اولئیک (امگا ۹): ۲۲.۶۶٪
- اس��د لینولئیک (امگا ۶): ۵۷.۶۶٪
- اسید لینولنیک (امگا ۳): ۰.۲۵٪
- اسید آراشیدیک: ۰.۲۰٪
- اسید ایکوزنوئیک: ۰.۳۵٪
- اسید ایکوزادینوئیک: ۲.۷۷٪
اثرات
روغنهای اتری مانند نیجلون و آلفا-پینن موجود در سیاهدانه، با گشاد کردن نایژهها، اسپاسمها را برطرف کرده و سرفه را تسکین میدهند. همچنین اثرات ضدالتهاب، مسکن و ادرارآور دارد. در مصرف منظم، اثر کاهشدهنده قند خون دارد. ویتامینهای B1، B2 و B6 موجود در آن در تولید بسیاری از آنزیمها نقش دارند و سیستم دفاعی را تقویت میکنند. ویتامین اسید فولیک خطر ایجاد مشکلات قلبی و فشار خون را کاهش میدهد؛ کلسترول را پایین میآورد. آنتیاکسیدانهایی مانند بتاکاروتن، ویتامین A، E و C و سلنیوم از سیستم دفاعی بدن حمایت میکنند؛ سلنیوم همچنین به دفع مواد سمی کمک میکند.
فواید
- ابزاری مؤثر برای دفاع در برابر میکروبها، ویروسها و قارچها است.
- نایژهها را گشاد کرده و اسپاسم برونش را برطرف میکند.
- قند خون و کلسترول را کاهش میدهد.
- از بیماریهای عروقی جلوگیری میکند.
- با خاصیت ادرارآوری خود، صفرا را تسکین میدهد.
- دفع سموم از بدن را فراهم میکند.
- هضم را آسان میکند؛ گازهای معده و روده را خارج میکند.
- تسریع بهبود زخمها و بازسازی سلولها (در زخم باز استفاده نمیشود).
- سیستم دفاعی و هورمونی را متعادل کرده و خلق و خو را تقویت میکند.
- شن و سنگ کلیه را دفع میکند.
- برای روماتیسم مفید است؛ با عسل مخلوط شده خورده میشود یا روغن آن با ماساژ روی ناحیه دردناک اعمال میشود.
- برای سرماخوردگی، آنفولانزا و سردرد مفید است.
- برای دنداندرد و التهاب، با سرکه جوشانده شده و غرغره میشود.
- کرمهای روده را میکشد؛ با سرکه جوشانده شده و ناشتا نوشیده میشود.
- در بیماریهای پوستی مانند آکنه، گال و اگزما، با سرکه جوشانده شده و مالیده میشود.
- خونساز است؛ هر صبح با کشمش خورده میشود.
- موها را تغذیه میکند، شوره را جلوگیری میکند؛ روغن روی موها مالیده میشود (مالیدن روی صورت ممکن است باعث مویزایی شود).
- در بیماری پسوریازیس، خارش را جلوگیری کرده و ایمنی را افزایش میدهد.
هشدارها: در مورد مصرف همزمان با داروهای کاهشدهنده کلسترول و فشار خون و همچنین مصرف در دوران بارداری حتماً باید با پزشک مشورت شود. مصرف بیش از حد ممکن است باعث خونریزی مجاری ادراری و کاهش باکتریهای مفید فلور روده شود. بیماران اماس به دلیل محتوای بالای امگا ۶ باید احتیاط کنند. در دوران بارداری استفاده نکنید.
