اسفناج وحشی در آناتولی برای افزایش قد استفاده میشود. متعلق به خانواده گندم سیاه است. گیاهی است که قد آن تا یک تا دو متر رشد میکند. در زمستان، به جای اسفناج وحشی میتوان از چغندر برگ نیز استفاده کرد. اسفناج وحشی خرد شده در روغن تفت داده میشود و روی آن تخم مرغ شکسته میشود و به کودکانی که رشد کندی دارند خورانده میشود. به دوستم گفته بودم؛ او با پشت ماهی غذا درست میکند و به فرزندانش میدهد. مردم دریای سیاه در واقع دلمه را با ماهی درست میکنند. او گفت: "من بسیار سود بردم."
مادربزرگم نیز زیاد به من میداد. حالا یکی از اساتید ما میگوید "من پیدا کردم" و بذرهای آن را با قیمت باورنکردنی میفروشد. یکی از دوستانم خریده بود؛ وقتی بذر اسفناج وحشی را در باغ مادرم دید شوکه شد. پروفسورهای اینترنتی گیاهان را برای تجارت ستایش میکنند. خودشان هم اصلاً سالم نیستند. فقط امید بستن به یک گیاه درست نیست. باید تغذیه سالم و متعادل داشت، به علاوه از این نوع محصولات سود برد. در هر حال اسفناج وحشی به طور علمی بررسی نشده است. شما دلمه یا سالاد آن را با تخم مرغ یا ماست درست کنید. اگر هنگام درست کردن دلمه از بلغور استفاده شود، برای رشد مفیدتر است. چای آن نیز گیاهی است که بسیار مصرف میشود.
